时间：2023-11-18 07:00:02 浏览：42
材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋。
做法：
1、将4个鸡蛋清打散，直至蛋清上面有一小层泡泡即可；
2、放少许盐、一滴白醋、一勺糖，继续搅打鸡蛋清；
3、若稍微黏稠时，再加一勺糖，继续搅打；
4、搅打至比第三步中的鸡蛋清更稠的时候，加入一勺糖，继续搅打；
5、持续第4步大约10分钟，试着用打蛋器将蛋清挑起，若蛋清能够立起来，则说明淡奶油已做好。
黄油和奶油的区别
1、黄油和奶油是两个不同的概念。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。而黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要作调味品。
2、其次，奶油和黄油的用途也不一样。奶油用途主要是作为蛋糕的装饰或成为面包的馅料，也是制造冰激凌的主要原料。而黄油可以做菜，比如炸鱼、煎牛排。同时，黄油也可以烤面包、涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美、绵甜可口。
简单做奶油的方法
1、食材：鸡蛋1个、牛奶100ml、食用油100ml、绵白糖10g。
2、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。
3、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
4、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打。
5、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶油糖。
6、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
7、这样自制奶油就完成。
奶油蛋糕自己在家怎么做
1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。
2、用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，需要一点耐心和持续力！
3、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
4、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了。
5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
8、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了。
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