时间：2023-11-21 17:30:02 浏览：36
1、蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀。
2、牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水。
3、将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏鸡蛋3个，水130毫升，黄油70克，盐四分之一小勺，奶油若干。做法：黄油切成小丁，放入锅中，加130毫升的水。
4、用小火加入至沸腾(可直接用玉米油来代替）将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中。
5、搅拌均匀分3次加入鸡蛋（全蛋事先打好），搅拌成光滑的面糊。
怎么做人工奶油
将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。
将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。
待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。
打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。
用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。
淡奶油吐司的做法
1、食材：高筋面粉200克，淡奶油50克，牛奶60克，蛋清30克，盐5克，糖20克，黄油20克，酵母5克。
2、先往面包机内胆中倒入奶油和牛奶，加入白糖和盐。
3、放入面粉，按下发面团程序，开始和面。
4、面团成形后，加入黄油，加入酵母。
5、然后按下发面团程序，先开始揉面，然后自动发酵。
6、发酵好后拿出排气，分割成三份。
7、放入土司模中，土司模放入面包机中，按下烘烤键两分钟后断电，用余热继续发酵至两倍大，然后再按下烘烤键，把面包烤熟即可。
蛋糕奶油有哪些分类
蛋糕奶油分类如下：
1、重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、布丁蛋糕，此类蛋糕所用的原料为面粉1磅，奶油1磅，注模面糊重量1磅，所以称作磅蛋糕，面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点，重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕；
2、轻奶油蛋糕：油脂用量最低30%，最高60%，泡打粉用量最低4%，最高6%，蛋糕组织松软，颗粒粗糙，烘烤用高温的奶油蛋糕。
蛋糕奶油介绍如下：
蛋糕奶是用鸡蛋奶油制作的一道甜品，奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
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