时间：2023-11-22 21:12:02 浏览：66
1、用小火煮淡奶油，然后加入柠檬汁，等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了。2、打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。5、自制冷饮中混入打发的奶油，再混入炼乳等。6、打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
自己用牛奶怎么做奶油呢
1、纯牛奶250g、吉利丁片7.5g、细砂糖35g。
2、首先准备7.5g的吉利丁片，放到凉水里浸泡10分钟，将其泡软，一定要用凉水哦，千万不能用热水，不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶，35g白糖，小火熬煮，不停的搅拌，搅拌至白糖融化，不需要烧开，手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火。
3、然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中，搅拌搅拌，搅拌至吉利丁片完全融化，大约需要30秒，融化之后倒到碗里，放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌，让牛奶产生大量的气泡，然后放到冰箱中冷藏10分钟，8分钟之后取出来，快速搅拌1分钟，再次放入冰箱中冷藏10分钟，这样冷藏搅打重复3次，最后牛奶变得非常粘稠就可以了，如果还不粘稠就适当延长冷藏时间，搅拌搅拌，变得非常细腻，提起打蛋器滴落的纹路不会消失，我们的淡奶油就做好了。
4、淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了，中速打发10分钟左右，打发至出现纹路，放到冰箱冷藏20分钟，取出来继续打发，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，我们的奶油就打发好了。
在家怎么做鲜奶油
食材明细：鸡蛋清4个、盐少许、白醋1滴、糖三勺。
1、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。加入一勺糖、继续打。
4、在打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了。
蛋清做的奶油可以直接吃吗
1、蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。
2、蛋清+糖用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。
3、蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。
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