时间：2023-11-29 14:54:01 浏览：74
1、奶油是高卡路里和高脂肪的东西，吃多了会引起疾病和发胖，应该适量食用。由动物奶油做成的奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，摄入过多就会导致肥胖。
2、大量食用动物奶油会有血脂存在增高的风险，对人的健康危害性比较大。
动物奶油蛋糕怎么保存
1、动物奶油蛋糕可以就完好的包装常温保存，但口感会改变，最好放入冰箱冷藏，时间也可以长一些。
2、有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装，在室温中解冻。
3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬,然后再包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻的时候，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱里解冻。
植物奶油好还是动物奶油好
1、动物奶油比较好，植物奶油是对人体有害的。
2、动物性鲜奶油是以牛奶为原料的高乳脂产品，因其口感香醇、浓厚，一般用在甜点上作装饰。当乳脂肪含量达到40%的时候非常容易起泡，但起泡过度的话，分离后会因缺失水分，变得干干巴巴的，非常难控制。乳脂肪含量达到30%的时候很容易起泡而且味道清淡。
3、植物性奶油是以植物油脂作原料并加入食品添加物，仿制动物性鲜奶油制作而成的乳品。与动物性奶油相比，其口感不够醇厚、美味，但保质期长，价格也相对便宜。对于喝不惯牛奶乳腥味的人来说，可以吃植物性奶油代替动物性奶油。
植物奶油跟动物奶油的区别
1、动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。而植物奶油是人工制作而成的，主要成分是反式脂肪酸。
2、植物奶油与动物奶油相比，植物奶油颜色偏白。
3、在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。
4、在口味方面，植物奶油吃起来油腻、口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。
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