时间：2023-11-29 19:42:01 浏览：84
1、主料：高筋面粉90克、鸡蛋6个、白糖70克、牛奶80克、玉米油40克。
2、辅料：可可粉适量。
3、做法：
（1）蛋清蛋黄分离。
（2）蛋黄加牛奶玉米油和白糖。
（3）搅拌均匀。
（4）筛入面粉。
（5）拌均匀备用。
（6）蛋白分三次放糖打至，中性发泡即可。
（7）分三次搅拌面糊。
（8）放入模具中震出大泡。
（9）放入已预热的烤箱，中下层180度烤60分钟，时间到拿出来.。
（10）倒扣放凉。
（11）脱模就可以吃了。
绿茶奶油雪糕怎么做
1、食材：打发奶油200g，蛋黄2个，鲜奶100g，绿茶粉20g，玉米粉1茶匙，糖50克。
2、准备材料。
3、蛋黄、30克的糖、玉米粉放一起打至发白，待用。
4、把牛奶加进糖蛋液里，边加边打。
5、把绿茶奶液放锅内，小火边蒸边打。
6、绿茶奶放一边晾着待用。
7、把余下的20克糖放在可打发奶油里，打至蓬松。
8、把绿茶奶浆倒在奶油里。
9、所有材料打至均匀。
10、把雪糕材料加进冷冻了1天以上的的雪糕机内搅拌好，呈软雪糕状，即可食用。
11、也可以用纸杯盛好雪糕，放冰箱冷冻，随吃随拿。
纯牛奶怎么做雪糕
1、纯牛奶制作雪糕时，需要先将纯牛奶倒入碗中加入适量的细砂糖、淡奶油，搅拌均匀后放入锅中，调至小火，等奶冒泡时倒出来。
2、可以根据的喜好加入鸡蛋液，之后放入锅中再次熬煮，变凉后倒入冰棍模具，放入冰箱冷冻层冷冻几个小时即可。
奶酪蛋糕制作方法
1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。
2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。
3、搅打顺滑，充分凉透。
4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。
5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂。
6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）。
8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑，也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。
9、乳酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，只需要尽情的享受湿润醇厚的乳酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。
10、切忌上火过高，上色过快，可以中途加盖锡纸，欲速则不达，要耐心，要仔细，要坚持。
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