时间：2023-12-11 07:24:01 浏览：63
1、先将黄奶油倒入大碗中，加入盐、糖粉，用电动搅拌器快速搅匀。
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
3、将低筋面粉过筛至碗中，用长柄刮板拌匀，制成面糊。
4、把面糊装入套有花嘴的裱花袋里，剪开一个小口。
5、以画圈的方式把面糊挤在铺有高温布的烤盘里，制成饼坯。
6、把饼坯放入预热好的烤箱里。
7、关上箱门，以上火180℃、下火190℃烤15分钟至熟。
8、打开箱门，取出烤好的奶油酥。
9、装入盘中即可。
奶油饼干的做法
1、准备430克低筋面粉，一个鸡蛋。
2、将黄油隔水融化，往黄油中加入鸡蛋拌均匀。
3、往步骤2中加入淡奶油拌均匀。
4、将低筋面粉和糖粉过筛加入步骤3中，用橡皮刀搅拌至无干粉。
5、用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右。
6、将面团擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用模具印出自己喜欢的图案
7、剩下的面皮，重新擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用刀随意切成棱形或方形。
8、将整好形的饼干放入烤盘中
9、烤箱预热170度，上下火，中上层烤12分钟。
奶油莲香鸡怎么做
1、主料：童子鸡1500克。
2、辅料：火腿20克,香菇（鲜）30克,莲子175克,牛奶275克。
3、调料：大葱20克,黄酒15克,盐5克,味精4克,淀粉(玉米)10克,鸡油20克。
4、火腿、香菇均切丁；
5、将嫩鸡斩去爪，在颈部右侧直割1刀（刀口长约6厘米），取出食囊、气管和食道；
6、在宰杀的刀口处斩断颈骨，在颈根部刀口处挖出鸡颈骨（不能拉断颈皮）；
7、用锋利小刀、顺肩骨转动往下剔剥，一边剔一边将鸡肉连皮往外翻剥，到翅膀骨时，先割断翅根与胸骨间的骨臼，再顺着背骨、肋骨到腿骨，自上而下边剔边将鸡肉连皮往外翻，剔下尾骨，取出鸡翅的主骨（翅尖骨不取），使鸡的全身完全与骨（包括全部内脏）分离，然后将鸡身翻转恢复原状，待用；
8、莲子用沸水泡过，去皮，捅出莲心（莲子保持完整），洗净，加入香菇丁、熟火腿丁、盐、味精一起拌匀，从鸡肩刀口处灌入鸡腹内，刀口用线缝合；
9、将鸡颈皮打个结，放入沸水锅中煮3分钟取出，用水洗净，放在品锅中（背朝上），加入葱结、黄酒7克；
10、将锅上笼用旺火蒸2小时取出（滗出汤汁待用），去掉葱结，拆去缝合的线，放在大腰盘中（鸡腹朝上）；
11、将牛奶倒入炒锅中，加入原汤汁、盐、味精、黄酒、烧沸后立即加入调稀的湿淀粉勾成薄芡，淋入熟鸡油，起锅浇在鸡身上即成。
用纯牛奶自制淡奶油
1、用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。
2、牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。
3、边熬边搅拌。
4、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。
5、熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。
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