时间:2023-12-18 13:00:01 浏览:34
1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来;
2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部;
3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离;
4、将牛奶倒入乳酪中, 隔水融化,不停地搅拌均匀;
5、加入奶油, 不停地搅拌, 直至融化
6、日式轻乳酪蛋糕--做法
7、加入蛋黄, 不停地鲜搅拌均匀;
8、日式轻乳酪蛋糕--做法
9、搅拌成均匀的乳酪糊离火, 放凉;
10、将蛋白高速打成鱼眼型泡后;
11、分三次加入糖打发;
12、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌;
13、直至蛋白打发成立状;
14、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀
15、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中;
16、将它们搅拌均匀;
17、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中;
18、在烤盘中放入水 , 隔水加热;
19、放入预热150度烤箱中, 60分钟
20、拿出来后脱模即可。
乳香绿豆糕的做法
1、黄油室温软化,或微波炉70%火力20秒后加入糖粉和炼乳搅拌均匀顺滑。加入蜂蜜搅拌顺滑。
2、牛奶小火加热+麦芽糖融化混匀(麦芽糖一勺20克,直接放入加热的牛奶中很快融化)。
3、步骤1+步骤2混合搅拌均匀。
4、绿豆粉+奶粉混合均匀后,加入步骤3的液体煳内,搅拌均匀成团。
5、成团总量为345克,30克模具可分为11个。分好的小面团入奶粉中裹满厚厚一层,入模具塑形,直接在垫了油布的烤盘上压出,盖好保鲜膜防蒸气落下,放入蒸烤箱选择普通蒸100度15分钟,焖5分钟。(普通锅,水开后计时。)
6、出炉,浓浓乳香,好吃不噎人!
椰子乳酪磅蛋糕怎么做
1、120g无盐黄油,60g奶酪芝士,110g砂糖,150g全蛋,180g中筋面粉,1茶匙泡打粉,200ml浓椰浆,80g椰丝,30cc杏仁酒。
2、打散室温软化的黄油和芝士加入砂糖打匀。
3、逐个逐个的加入鸡蛋,打匀一个再加另一个加入150g全蛋打匀后的样子。
4、加入30cc的杏仁酒,如果没有杏仁酒可以加朗姆酒, 如果不加酒,可以加30cc的牛奶或者椰浆加入一半泡好的椰丝拌匀。
5、加入过筛的粉类(面粉和泡打粉)拌匀面糊放进模具里,把另一半的椰丝铺在表面,入烤箱。
6、180°烤50-60分钟即可。
空气炸锅能不能烤轻乳酪蛋糕
空气炸锅与烤箱和微波炉不同,它是利用空气快速对流的原理带走食物表面的水分,将其炸熟。做出来的东西表面是干的酥脆的,而且需要有足够热对流空隙才能完全加热食品。
轻乳酪蛋糕烘烤时需要隔水加热,需要一定的湿度和并不太高的温度,成品是湿润柔软的,并不能使用空气炸锅处理。 空气炸锅是适用于煎炸类食品的加工,轻乳酪蛋糕是隔水蒸烤类,所以空气炸锅不能烤轻乳酪蛋糕。
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