奶油蜜桃派怎么做

1、材料：油桃（去皮去核）350克、低粉150克、黄油60克、细砂糖15克（派皮）、水约45克、淡奶油125克、细砂糖60克（派馅）、玉米淀粉10克、鸡蛋1枚、香草精2.5毫升。

2、黄油室温软化后，加入面粉，加入糖。用二只手揉搓，直到黄油和面粉完全混合，混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粒的样子，加水（一点点的加）。揉成面团后松弛15分钟，把松弛好的面团擀成薄片，放进派盘，去掉多余的部分。用叉子扎一些小孔，以防烤的时候派皮鼓起，多余的面团依然擀成薄片，用小刀在上面刻划出树叶的大概形状，去掉多余的面皮，用小刀在树叶状面皮上划线，形似树叶的脉络。

3、桃去皮去核，切成片小丁。淡奶油，细砂糖加入，加入玉米淀粉。用手动打蛋器搅打均匀，再加入打散的鸡蛋，加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀。混合均匀的淡奶油倒入桃肉里拌匀，把桃肉馅倒进派皮里，上面随意放上树叶状面皮，刷上蛋液，烤箱中层，180度，约40分钟，烤至派馅完全凝固即可。

奶油蜜桃派怎么做

延伸阅读

怎么做奶油煎饼

原料：奶油奶酪若干、糖、鸡蛋1枚、油、牛奶、面粉、朗姆酒；

做法：

奶酪加糖，隔水打散，加入鸡蛋打匀，再加入牛奶；加入面粉打匀至混合液中无气泡；加适量朗姆酒；将饼糊放入冰箱冷藏20到30分钟；热锅，用纸巾在锅内抹层薄油；用汤勺舀饼糊入锅，转成圆饼煎熟即可。

做冰淇淋用的奶油是怎么做的

食材准备：淡奶油250克，纯牛奶一盒，砂糖适量。

方法步骤：

1、将奶油放入盆中，用打蛋器搅打；

2、然后分三次加入牛奶和砂糖；

3、搅散的时候最好用冰水浴，这样容易打发，最好用电动的打蛋器，打发即可。

奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料。

奶油蘑菇白酱的制作方法

1、锅里放入细砂糖，然后倒入25g冷水。

2、把锅用小火加热，温度慢慢上升，糖也会慢慢融化，并开始冒小泡，加热过程中不用搅拌。

3、泡沫慢慢越来越多，此时，不要搅拌，继续等候。

4、加热一段时间后，糖的颜色开始变深，变成黄色了；现在可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀，继续小火加热，直到糖的颜色越来越深。

5、当变成深琥铂色的时候，立刻关火；并倒入煮沸腾的淡奶油。

6、倒进去后，糖浆会沸腾，要小心不要被溅烫到,用木勺将糖酱充分的搅拌均匀；并把锅坐在冷水盆里，使糖酱快速冷却，不要停止搅拌。

7、待糖酱慢慢降温，也变均匀的时候，就可以放在一边，等待它完全冷却；冷却后，就可以装入无水无油的玻璃瓶里，放在冰箱保存。