时间：2023-12-26 09:24:02 浏览：30
1、食材：乌冬面一袋、白萝卜丝20g、洋葱10g、虾仁四个、大骨汤400ml、牛奶100ml、面粉10g、淡奶油80ml、盐适量、萝卜苗少许。
2、白萝卜去皮切丝，锅里煮开水焯水捞出，准备好材料。
3、锅里放黄油融化，五成热放入洋葱丝炒香。
4、放入大骨汤、牛奶煮开转小火，放入乌冬面调入适量盐。
5、放入白萝卜丝和鲜虾，煮几分钟，放入面粉把汤煮稠，倒入淡奶油煮二分钟即可。
6、盛好，发上几根萝卜苗，一碗奶香浓郁的鲜虾奶油乌冬面就好了。
可可味的奶油怎么制作
可可味的奶油制作步骤如下：
1、将准备好的蛋清蛋黄分离；
2、将蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀；
3、在蛋黄糊中筛入低筋面粉蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡；
4、取三分之一蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀；
5、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状并在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点；
6、在剩余的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊；
7、并倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面，拿起烤盘，震出大气泡烤15分钟左右；
8、将蛋糕片扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去；
9、加入白糖用打蛋器打发成奶油；
10、等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕；
11、把淡奶油抹在蛋糕坯上面
12、最后慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，即可完成。
怎么做固体奶油
1、将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。
吃淡奶油会胖吗
关于吃淡奶油会胖吗的解释:
淡奶油它只是无糖的原味奶油。所以，无论是鲜奶油还是淡味奶油，它们都有高脂高热的缺点，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，奶油具有很高的热量和高脂肪。 每百克奶油的热量是879、00千卡， 脂肪含量为97、00克。 因此，患有冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化的人不要吃奶油，害怕吃胖的人也应该少吃或不吃为佳。
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