时间：2023-12-26 18:24:02 浏览：52
1、奶油打发不起来，可能是因为奶油温度过高，大家在打发奶油之前，应该把奶油放在2-8°c的冰箱内冷藏12个小时以上。
2、也可能是在常温环境下放置过长时间导致的，大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小时，并隔冰水打发。
奶油炖饭怎么做
1、材料：米一碗、火腿粒适量、甜青豆适量、蘑菇几朵、洋葱半只、奶油一大杯、鸡汤一碗。
2、找个深炖锅（就是可以用来煮饭的锅都可以），放入橄榄油，中火，炒软洋葱。
3、接着放入火腿，或者培根粒，炒香。
4、放入蘑菇，炒软熟，花花放到这种蘑菇会把米饭染成浅褐色，选那种白色的蘑菇，最后的成品会是白白的，更美。
5、炒到蘑菇也软熟。
6、倒入米，翻炒到米粒变透明。
7、倒入一大杯淡奶油，一碗鸡汤，搅拌均匀，液体的量要高出米一倍高度，因为奶油含水量比较少，鸡汤和奶油的比例，可以自己控制，但是奶油多，饭会比较香滑，鸡汤只是调味并且增加一点水分，让饭容易软熟，水量之后也是可以调节的，不用担心。
8、大火煮开后，转低火，放入盐，现磨黑胡椒。
9、放入甜豆，一边煮，一边轻轻搅拌，这样，可以避免糊锅底，不熟练的，可以把火调小。选择深炖锅比较好操作，不然会容易溅汤汁，被烫到。
10、在搅拌的时候，可以调节水量，如果发现汤汁很干了，米饭还没有熟，可以加奶油，或者鸡汤，一直到米粒刚刚熟为止，其实和煮粥的原理差不多，这样操作的米饭，不会是夹生的，但是要控制好水量，不要煮成了粥，米粒要完整。
11、最后关火焖10分钟，可以让米粒完全熟。这道饭，吃起来有浓郁的奶味，米粒依然带着硬实的口感，颗颗分明。
奶油蛋糕小妙招
1、食材：纸杯蛋糕6个，淡奶油120g，糖12g，糖珠适量。
2、准备好材料，海绵小蛋糕和淡奶油。
3、淡奶油里面加入糖里面。
4、用电动打蛋器中速搅打。
5、打到出现比较结实的花纹即可。
6、裱花带里面放入花嘴，再把奶油装进去。
7、挤在小蛋糕上面。
8、撒上装饰糖珠就完成了。
咖啡上面的奶油怎么做
原料：全脂纯牛奶，不要用7天保质期的鲜奶，效果不好，需要用保质期长的全脂纯牛奶，冷藏的奶可以直接打得，或者是可以加热到60度以下。
做法：1、咖啡厅常用意式咖啡机的高压蒸汽打，对技术要求较高，要多练；家用可以买专用打泡机，一次打用机械方式；
2、打好后，最上面的一些粗奶，可以不要用，把这些拿掉，拿下面厚实些的，因为越接触空气面的奶泡越容易散掉。
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