时间：2023-04-21 16:00:06 浏览：43
导语：我们中国有句古话，叫民以食为天，其实从古到今，人类对于美食的追求一直是永不停歇的，也正因如此诞生了许许多多珍贵的食材，这些食材之所以可贵，不仅仅是因其美味和营养，更在于其稀有且生产条件苛刻，那么全球都有哪些食材称得上是顶级食材呢，一起来看看吧。
世界十大顶级食材排行榜
1、藏红花
2、夏威夷kona nigari water
3、意大利阿尔巴白松露
4、和牛牛肉
5、摩德纳的传统香醋
6、夕张王甜瓜
7、阿尔玛斯鱼子酱
8、驼鹿奶酪
9、啤酒花芽
10、伊比利亚火腿
1、藏红花
每磅藏红花比黄金都要贵一点，之所以昂贵是因为收获过程非常费力。藏红花是番红花植物的干燥雄蕊：每个番红花仅产生三个雄蕊，并且每个都必须经过手工挑选和风干。 生产一磅干的藏红花大约需要一个足球场的鲜花，并且要花费大约40个小时的劳动才能采摘所有这些鲜花。但是，藏红花通常以小份出售，只需少量香料就可在调味菜肴中起很大作用。顶级藏红花是西班牙轿跑车等级，每两克零售价约20美元。
2、夏威夷kona nigari water
这是世界上最昂贵的水，取自夏威夷海底2000英尺。因为从这么深的地方取水，所以据说它不受污染，据说可以帮助减轻体重，改善皮肤状况。淡水是海水中的矿物质浓缩物，饮用前应与普通水混合。它在日本非常受欢迎，每750毫升(约25液盎司)的价格为402美元。
3、意大利阿尔巴白松露
白松露很贵，因为它们非常稀有。仅在意大利的一小部分地区(皮埃蒙特地区)一年中的几个月内可以使用，它们必须由经过专门培训的松露小猪(或在某些情况下为松露狗)进行觅食。松露产量的波动取决于当年的生长条件。据称它们的价格为每磅2000美元。
4、和牛牛肉
和牛是一种非常珍贵的肉，它的肉质柔软，有着黄油般的柔软风味，其肉中的脂肪有着大理石花纹，使得口感十分丰富。据说最好的和牛来自神户。每年只有大约3000头母牛获得神户认证，而出口的母牛甚至更少，神户牛肉是世界上最独特的食品之一，每磅售价约300美元。
5、摩德纳的传统香醋
真正的传统香醋需要至少12年的生产时间，并受到欧洲原产地标记(pdo)体系的保护。每年，barbieri家族都从自己的葡萄园中收获葡萄，在明火上煮熟未发酵的葡萄汁，并仔细过滤并将浓缩的醋从一个越来越小的木桶旋转到另一个。这些酒桶存放在醋房中，在至少25年的时间内，醋继续变得越来越复杂，是世界十大顶级食材排行榜中需要制作时间最长的食材 。100毫升的这种特制醋(约3.4液盎司)可以卖到180美元。
6、夕张王甜瓜
夕张王甜瓜是两个哈密瓜品种之间的杂交品种，种植在日本北海道夕张地区的温室中，因其甜味儿备受赞誉。这些甜瓜传统上是作为礼物送给人们的，通常成对搭配，上等的夕张王甜瓜圆润光滑，十分甜美。一对最独特的甜瓜在拍卖会上出售，价格高达27,000美元。
7、阿尔玛斯鱼子酱
鱼子酱一直是奢侈的代名词，但是近年来，阿尔玛斯鱼子酱的出现让鱼子酱变得贵上加贵，因为这种鱼子酱产自于濒临灭绝的白色鲸鱼，现主要生活在伊朗附近未污染的地区，生存已超过一百年的鱼卵十分罕见，但优雅、光滑、芳香、味美，还有着海绵状的之质地，所以复杂而昂贵。最昂贵的是独家品种almas，在俄语中意为钻石，almas鱼子酱以镀金的礼品盒出售，零售价约为25,000美元，重2.2磅。
8、驼鹿奶酪
有很多昂贵的奶酪可供选择，但驼鹿奶酪奶酪必须是最独特的奶酪之一，它健康美味又昂贵。 瑞典比约霍尔姆占地59英亩的农场是一个小型麋鹿农场，只有3只麋鹿)，仅在5月至9月之间挤奶。麋鹿奶含有12%的脂肪和12%的蛋白质，要进行冷藏和凝结，驼鹿每个季节生产的牛奶足以容纳约660磅的奶酪，驼鹿奶酪分三种，可以在农场的餐厅品尝。奶酪的售价约为每磅400美元或500美元。
9、啤酒花芽
啤酒花芽(或啤酒花芦笋)在世界十大顶级食材排行榜中是最新的蔬菜时尚，它是酿造业的副产品-啤酒花芽是啤酒花植物的绿色尖端，不会继续生产用于酿造啤酒的花。这是最昂贵的蔬菜，因为收获细小的卷须是一项艰巨的工作，必须在遍地的植物中发现每根芽并用手轻轻地摘下。在比利时和荷兰，啤酒花芽的价格为每磅128美元。
10、伊比利亚火腿
伊比利亚火腿的原料是西班牙的伊比利亚黑猪，这种猪很贵，并且产仔数很少，而且需要很长时间才会成熟，它的肉质紧致，其肌肉脂肪鲜美，多汁而独特，制成火腿后非常甜，具有花香，泥土和坚果的味道，就像优质的帕玛森干酪，脂肪那么柔软，可以在您的嘴中融化。对于许多火腿爱好者来说，它是上等的食材，自然价格永远不会低。
老母鸡扛枪做法需要什么食材
需要的食材有：老母鸡、牛鞭、葱、姜、盐、当归、黄芪、党参、大枣。
老母鸡扛枪的具体做法：
1、准备老母鸡一只，把它剁成小块；
2、准备牛鞭一斤，把牛油去掉，用开水烫一下，并且把外边的筋膜撕掉，顺着尿道口剪开 ，并把里边的筋膜也去掉；
3、把牛鞭和鸡块一起炖煮，加葱和姜，盐，当归5克，黄芪5克，党参10克，大枣5个；
4、把锅开后改小火慢炖2个小时，然后加5克枸杞；
5、可以根据自己口味放香菜和小葱，然后关火即可。
食材新鲜是关键，服务质量要保障
炎热的夏天已经到来，一到晚上，大家肯定想去大排档来一份美味的烧烤，再配上一杯冰啤酒，这才是夏天该有的生活。有的人也已经在准备烧烤生意了，本站整理了做烧烤生意的十大禁忌，一起了解下吧，对于做烧烤来说，有这些注意事项。
做烧烤生意的十大禁忌
1. 食材不新鲜
2. 调料没味道
3. 价格太昂贵
4. 服务不到位
5. 不懂得宣传
6. 不因地制宜
7. 盲目跟风
8. 随意占道
9. 位置不好
10. 不会推荐
1. 食材不新鲜
不论是烧烤还是火锅，只要是餐饮生意，店家一定要把食品安全放在第一位。尤其烧烤食材的新鲜程度，会影响到烧烤成品的口感和面相，大家一定要注意。
2. 调料没味道
烧烤最重要的味道就是孜然味，有的店家贪图便宜，购买一些劣质的调味品，这不仅会影响烧烤的味道，也会让顾客不会想第二次光临。
3.价格太昂贵
有的烧烤店铺会提供海鲜食材，但是由于定价太高，也会让顾客望而却步。烧烤店一定要根据当地物价合理地制定菜单价目，做到实惠好吃。
4.服务不到位
夏天吃烧烤的人众多，有的烧烤店无暇顾及太多的顾客，这会让顾客有一种不受重视的感觉。无论客人多少，烧烤店一定要保证服务到位、随叫随到。
5.不懂得宣传
有许多很好吃的烧烤店，并不懂得宣传自己的店面，导致客流量非常少。只要是做餐饮生意，一定要懂得宣传，才能把店面推荐出去。
6.不因地制宜
由于我国省份众多，许多地方的口味并不一样。烧烤店一定要结合当地的口味喜好来研制自己的烧烤产品，只有把当地食客的胃拴住，才能更好地经营。
7. 盲目跟风
有些烧烤店是连着开在一起，如果有一家的烧烤产品十分畅销，大家一定不要盲目跟风，也去卖同样的产品，要仔细研究之后再决定售卖哪种烧烤产品。
8.随意占道
作为烧烤生意的十大禁忌之一，随意占道一般不被人所熟知。我们一定要知道，做餐饮生意，一定不能随意占公共道路，这既影响市容市貌，也会影响顾客吃饭的心情。
9.位置不好
有些烧烤店的味道十分不错，可就是没什么生意，这个时候我们就要思考其他因素，比如店面位置选的不够好，顾客不容易找到，也会影响烧烤生意。
10.不会推荐
对于自己的烧烤产品，大家一定要知道每一道菜的口感和味道，尤其是服务员要根据顾客的喜好来推荐烧烤产品，不能盲目推荐，大家一定要牢记这个烧烤生意的十大禁忌之一。
为什么巴沙鱼不是健身食材
健身人群之所以吃巴沙鱼的少，根本原因在巴沙鱼的蛋白质比重非常低，换句话说，巴沙鱼更适合减肥减脂，而不适合健身增肌。去皮鸡胸肉一方面具备低热量低脂的特点，另一方面具有丰富优质蛋白，少油低温烹饪或者水煎口感都很好，恰恰是因为能够通过简单的加工方式成熟，使得鸡胸肉的gi值也比其他肉类低很多。
本身也涉及到口味问题，健身房里主要分两类，通常注重增肌的以男性居多，可能更喜欢肉食，饱腹感也相对强一些，巴沙鱼可以作为鸡胸肉的替代品，但效果没有那么好，排除口感、价格等因素，在替换时应该注意补充蛋白质。
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