时间：2023-07-06 09:42:01 浏览：24
主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克。
配料：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 、五香粉。
1、将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团；
2、准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份；
3、牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；
4、将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均；
5、拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜，将芹菜用水焯一下；
6、焯过的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀；
7、将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量；
8、将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮，取饺皮一张于掌心中填上馅料，将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分再将左右部尾端先捏紧，再封口；
9、全部包好后，锅子烧开水，将饺子放入，饺子浮起明显膨胀即煮熟。
卤牛肉怎么做好吃又不塞牙
1、主料：牛腱子；辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱；调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。
2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。
3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。
4、锅里加水，放入生姜片。
5、腌制好的牛肉焯水。
6、用凉水冲凉，锅里加入一点油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。
7、加入两勺黄豆酱煸炒，加入葱结，桂皮，八角和桂花煸炒出香味，加入两罐啤酒。
8、加入点老抽和生抽，加入焯水后的腱子肉，加入一片柠檬和一点盐，煮开后改小火煮45-60分钟。
9、完全冷却后把牛肉拿出，在表面涂香油，用保鲜膜包好后冷藏，吃时切片即可。
牛肉和黄豆芽和小油菜能一起吃吗
材料： 馃条、牛肉、葱、豆芽、姜、豉油、生粉、老抽、生抽、糖；
制作过程：
将牛肉切片，用豉油和生粉腌半小时；葱切段，姜切丝；大火热锅，加油，滑入牛肉，炒至断生，取出待用；用剩余的油加姜丝和馃条炒允；将牛肉加回，并加入葱段，豆芽炒匀；加入少许老抽，生抽和糖，翻炒均匀即成。
家庭烩牛肉怎么做好吃
1、准备材料：主料:牛肉(后腿)800克；辅料:洋葱75克 芹菜25克 胡萝卜120克；调料:植物油100克、黄油50克、香叶8克、胡椒5克、白兰地10克、番茄酱 75克、盐5克、胡椒粉4克；
2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
3、把洋葱、胡萝卜洗净切块；
4、芹菜洗净切段；
5、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
6、放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
7、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
8、余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
9、盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
10、加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
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