时间：2023-05-19 13:02:01 浏览：66
1、猪腿肉1000克辅料：胡萝卜100克,洋葱白皮100克,生菜100克,芹菜50克,菜花100克,芹菜叶30克香叶5克,胡椒8克,盐5克,猪油20克;
2、将猪肉一切两半，洗干净，撒上精盐，用手搓镨，腌渍30分钟;
3、将胡萝卜、葱头去皮，芹菜去叶筋，洗干净，切片;
4、将猪肉放入烤盘，将切好的胡萝卜,葱头,芹菜与香叶,胡椒粒一同放在猪肉上，把熟猪油20克化开浇在猪肉上。
5、将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250℃，烤10至15分钟后，降至180℃，继续烧烤40分钟，烧烤中要不时翻动，使烤均匀，将猪肉烤至四面呈金黄色，用叉子一叉冒出的肉汁如是白色，表明已熟，即可取出，晾凉后切片;
6、烤盘内剩下的肉汁，过滤，调好味道，即成卤汁;
7、.上席时，将肉片码餐备中，浇上卤汁，将生菜码在肉片两边，把泡菜花插在盘内周围，外面围以芹菜叶即成。
猪肉怎么炒好吃
1、猪瘦肉一小块，洗净备用，也可以用五花肉；
2、猪肉切丝备用，你也可以切片；
3、在肉丝里加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油往一个方向搅拌至肉丝吸收调料
4、再倒一点香油下去，让它裹在肉外面，这样肉里的调味料跟水分锁的更牢，不容易流失，也不容易老；
5、热锅凉油，把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了，记住不要炒久了。
胡萝卜和猪肉可以一起吃吗
胡萝卜和猪肉能一起吃。胡萝卜的主要成分是β胡萝卜素，这是一种脂溶性维生素，无法被人体直接消化吸收，与猪肉搭配食用，可以促进β-胡萝卜素在人体内被更好的消化吸收，此外，胡萝卜与猪肉搭配，还可养肝明目，益气补中，常食可强健身体。
胡萝卜和猪肉起吃的好处：
1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，且胡萝卜素属于脂溶性物质，猪肉富含油脂，两者搭配食用，能让胡萝卜素更好的被人体吸收，起到保护视力的作用。
2、胡萝卜中含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高，胡萝卜素进入人体后，在肠和肝脏中转化成维生素a，是膳食中维生素a的重要来源，搭配同样富含维生素a丰富的猪肉一起食用，能更好的补充身体所需的营养元素。
3、胡萝卜中富含碳水化合物，脂肪，挥发油，胡萝卜素，多种维生素，花青素及钙，铁等营养成分。猪肉中富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁等营养成分，二者所含的营养成分不相冲突，搭配食用，能保证人体摄入的营养成分充足。
酸豆角猪肉饺子怎么做好吃
1、 面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。
2、 用手揉成面团，醒15分钟。
3、 肉切成长条。
4、 放入绞肉机中绞成肉馅。
5、 生姜清洗后磨成姜沫。
6、 酸豆角清洗切成小粒。
7、 肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。
8、 醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。
9、 放入馅包成饺子。
10、 锅中水烧开，下入饺子，煮开，加冷
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