吃腌制食物有什么害处

腌制过程中有些重盐残留在食物中，如致癌的亚硝酸盐。因此，长期吃腌制食品，致癌可能性加大。从营养角度讲，腌制食品在腌制后，营养成分损失很大。相对于新鲜食品营养价值相差很大。在腌制和保存过程中，也容易混进一些病菌和异物。时间长，食品也容易变质。从安全和健康角度，尽量少吃这种食物。

吃腌制食物有什么害处

延伸阅读

鲈鱼不能和什么食物一起吃吗

鲈鱼不能一起吃的食物有：

鲈鱼+奶酪：两者同时食用的话，可能会引发痼疾。

鲈鱼+蛤蜊：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。

鲈鱼+奶油：可能会影响钙吸收。

鲈鱼+哈喇：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。

鲈鱼作为经济鱼类之一。生活在淡水之中，性情凶猛，喜欢以鱼、虾为食。它身体含有的铜元素能够维持人体神经系统正常功能，鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，所以它的营养功效十分的显著，鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症

鲈鱼的营养含量丰富，每100g的鲈鱼中含有热量105千卡。还含有硫胺素，钙，大量的蛋白质，核黄素，种类多样的微量元素，例如镁，少量的脂肪，烟酸，铁，碳水化合物的含量为零，维生素c的含量也为零，锰，维生素e，锌，维生素a，胆固醇，铜，胡罗卜素，钾，磷，视黄醇当量，钠，硒。

广东冬至吃什么食物

广东冬至吃：烧腊、汤圆、鸭汤、狗肉、生鱼、糍粑等。广东地区的冬至相当于是过大年，这一天每家每户都会吃的很丰盛，每一样食物都有着自己的好寓意。

广东各地冬至吃什么广州：吃汤圆、糯米饭

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。

许多老广小时候的冬至记忆离不开一顿团圆饭，通常由母亲掌厨，提前宰鸡杀鹅，买烧肉，腌制鲮鱼，再加上粉丝、虾米、鱼蛋、冬菇、萝卜等材料做出九道荤素菜，还有个别的家庭还会特地做腊味糯米饭。做腊味糯米饭需要提前买好腊肉、花生、芫荽、葱等材料，提前处理配料，再将其和糯米混淆蒸煮。在长辈看来，冬季食用腊味糯米饭能暖胃、养生，而小孩子也喜欢吃。

顺德：打边炉

在顺德，还有“围坐打边炉过冬至”的民俗，表示团团圆圆，暖暖和和过好这个冬，一家人平安，保健康，迎春节。打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。火锅是坐下来吃的，而“打边炉”是站着吃的；火锅用金属器具，中间烧木炭，“打边炉”是用瓦罉。

梅州：酒煮羊肉

冬至前后，梅州客家人都喜欢吃羊肉煮酒，人们俗称，认为在羊肉温补，在冬至时节食用对身体大有裨益，因此酒煮羊肉成了客家人的冬至时令美食。

在粤东客家地区梅州，这一天，酿造娘酒是最重要的习俗之一。这习俗已传承上千年，至今仍盛行不衰。冬至当天一大早，在梅县梅西镇，村子的房前屋后青烟袅袅，许多村民都在家中忙着酿造客家娘酒。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，回甜生津。

潮汕：食甜丸

在潮汕冬至这天，人人都会吃上一碗冬至丸，潮汕的冬至丸与汤圆不一样，他是分成两种颜色，一种是粉红色一种是白色，而且非常有嚼劲，在冬至即将来临之时，家中妇女会到市场上去买来制作冬至丸所需要的食材，回来之后讲家中老少全部都叫来帮忙，冬至丸的材料非常的简单，需要一些糯米，揉成一颗一颗的花生大小的球状，在糯米中加上少许的色素，再将其放入开水中烫，形成固定形状之后便可。

中山：水榄

小榄有冬至吃“水榄”的习俗，小榄的“汤圆”并不圆，像橄榄状，故称“水榄”，实际上是一种用菊花肉作馅料的糯米汤圆，馅料通常是莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。

除了一般的习俗外，东升人还喜欢用大芥菜、甜薯、猪肉粒烩煮成一种名为“沤冬”的菜祭祖，意为迎接冬天的来临。而在坦洲，当地的村民还喜欢吃茶果来应节。

佛山：蒸松糕、祭祖

冬至节来临，佛山民间普遍的习俗是“祭祖”、拜祭祖先，称之为“冬祭”，这一天，家家例必劏鸡，同时备烧肉、崧糕、柑、苹果等取其“生生猛猛，红皮赤壮，生发高升，金银满屋，平平安安”的好意头。除拜祭祖先外，民间还有吃冬至节饭的习俗，拜祭祖先后合家吃冬至节饭。

北方处暑吃什么传统食物

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家。

2、凉茶

处暑煎*茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去*店配制*方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

在处暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麦冬或石斛泡茶,有助消暑热,还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用,更是有化痰止咳、生津养肺的作用,也适合气虚的人士。不过,处暑时节应少喝凉茶,因为此时的暑热并不严重,而凉茶过度苦寒,易伤脾胃,同时也对肺和肾无益。

3、酸梅汤