时间:2023-05-11 08:00:04 浏览:62
冰箱里面虽温度低,但是时间久了,即超过3个月以上仍会有细菌生长。
鲜肉类食品的冷冻保质期:
冷冻室内温度约负18摄氏度。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。
梭边鱼红烧怎么做好吃
主料:梭边鱼。
辅料:黄酒、盐、姜片、花椒、海椒、冷锅鱼作料、葱、小山椒、芹菜、味精、耗油。
梭边鱼红烧步骤如下:
1、梭边鱼一尾剖成三片,加黄酒、盐腌制5分钟;
2、热锅下冷锅鱼作料半包炸香,放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢;
3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟,即可关火;
4、葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里,即可沾食鱼肉。
糖醋鱼最好用什么鱼来做最好吃
选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等,鱼体看起来圆鼓鼓的,肥厚多肉、耐煎耐煮。
主料:草鱼、青椒、洋葱、米酒、大葱、姜、酱油、 白砂糖、醋、盐、香油、淀粉、植物油。
步骤:
将洋葱去皮、洗净,切丁,大蒜去皮,均切末。锅中倒入适量的油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟。胡萝卜去皮洗净,切丝,葱洗净、切丝,姜片洗净,切丝,青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的鱼上,撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可。
鲅鱼子怎么做好吃吗
材料:鲅鱼子50克,鸡蛋2个,小米椒1个,盐适量,白糖适量,料酒适量。
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟。
2、鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状。
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
注意事项:1、鱼子外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬。
2、尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
3、鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买。
4、鱼子里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼子变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。
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