时间：2023-05-13 18:30:04 浏览：78
白灼刺螺的做法：
主料：刺螺500克。辅料：油、盐、姜、陈醋、芝麻油、料酒、生抽各适量。
具体步骤：
刺螺在水龙头下面冲洗干净备用；锅中倒入适量水，放入几片姜；把刺螺倒入锅中；加入适量料酒；盖上锅盖煮10分钟；煮好的刺螺捞出沥干水分；适量姜切末；加入适量陈醋；加适量生抽；淋适量芝麻油，把蘸汁搅拌均匀即可；白灼刺螺完成。
田螺的正确吃法
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂。
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸。
3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起。
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。田螺的主要做法就是将其炒食了，其实田螺的做法非常简单，只需几个步骤就能做出美味的田螺了。
螺蛳粉吃多了会不会对身体有害
螺蛳粉吃多了并不会对身体有害。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。
大螺怎么做好吃
螺肉洗净，香菜切末，姜切丝。锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
香辣螺肉做法：
材料：海螺肉３００克、香菜１棵、生姜１小块、干辣椒８个、食用油、５０克、酱油２小匙、料酒２小匙、白糖２小匙、精盐２小匙。
做法：
１、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝。
２、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意：香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
吃海螺肉的忌讳：
１、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
２、螺肉不宜与中*蛤蚧、西*土霉素素同服。
３、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
４、为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮１０分钟以上再食用为佳。
５、死螺不能吃。
６、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（１-２小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
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