时间:2023-05-13 13:06:01 浏览:51
牛肉不宜常吃,一周一次为宜。
牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
牛肉是中国人的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
干牛肉怎么做好吃
1、把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大葱,再放点香菜,再下牛肉丝,放一点糖,放盐,放味精,起锅。
2、把牛肉切片,尖椒切滚刀,锅里放底油,热了放牛肉片,然后翻炒,放姜蒜末,再放葱末,炒一会,放尖椒块,翻炒,然后放盐,味精,放一点点料酒。
牛肉加热后为什么有骚味还能吃吗
牛肉加热后有骚味,应该是没加去腥味的调料。牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
牛肉忌讳跟什么东西一起吃
牛肉忌讳跟什么东西一起吃:
1、牛肉与橄榄相克,同食会引起身体不适。
2、 牛肉和红糖,同食胀死人。
3、牛肉和栗,引起呕吐。
4、牛肉和豆酱一起吃会伤五脏。
5、牛肉与香附子食则生九子疮。
6、牛肉与韭菜同吃,会令人发燥上火。
7、牛肉与猪肉,食之则病。
8、牛肉不可与鱼肉同烹调。
9、不可与栗子、黍米、蜂蜜同食。
10、不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
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