时间：2024-05-18 13:36:02 浏览：49
姜、蒜4-5瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、盐、猪血、猪肉肠、啤酒。
小肠清洗干备用，新鲜的猪血用筷子搅拌均匀，加油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末。
加入清水，一边加水一边搅拌均匀。
将血水灌入小肠中，取一根小肠的一头，用线扎紧。
锅加水煮，小火煮十分钟，用针扎一个孔，没有血出来即可。
出锅切切就可以吃了，直接蘸酱。
血肠：血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
蒜蓉灌血肠怎么做好吃法
1、用料：血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量。
2、血肠切片。
3、准备好蒜蓉。
4、锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
5、喷料酒。
6、倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
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