时间：2024-05-20 09:18:01 浏览：20
海边浅海的海胆并不是所有的都可以吃，有不少种类是有毒的，这些有毒的海胆看上去要比无毒的海胆漂亮的多。
海胆(seaurchin)是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯(aristotle"slantern)，其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫(长腕)，后变态成幼海胆，经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目。生种900多种，分隶于225个属。中国已知约100种，化石种约7000种。
海胆可以生吃吗
1、海胆是可以生吃的，不过在生吃海胆之前我们需要先用刀破开海胆皮，并用勺子取出海胆肉。
2、将取出来的海胆肉用清水反复清洗几次，一定要洗干净。
3、然后再把海胆肉和酱油，生抽，聪等调料拌匀就可以吃了。海胆肉里面含有的寄生虫是很多的，因此大多数情况下都不建议生吃。
海胆发粘可以吃吗
海胆发粘不可以吃，此时的海胆已经变质。海胆（seaurchin）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物，主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕，内骨骼互相愈合形成一个坚固的壳。
海胆能吃吗
海胆能吃。海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。
海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中*材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸，性平，具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外，海胆提取物波乃利宁有抑制癌细胞生长作用。
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