时间：2024-05-22 18:54:01 浏览：29
主料：土豆200克、丸子300克。辅料：油8克、葱5克、生抽3克、蚝油3克、盐1克、味精1克、蒜3克。
土豆去皮切成块状，用水浸泡，去掉淀粉。
锅里倒入油，放入葱和蒜爆香。
放入沥干水分的土豆丁翻炒。
放入盐。
放入事先炸好的肉丸子。
加入生抽。
加入适量开水炖煮一会。
出锅前加入蚝油。
关火加入味精。
成品。
烹饪技巧：因为丸子事先是冷冻过的，所以需要加些水炖煮一会。
萝卜丸子怎么做好吃而不腻
1、萝卜丸子可是现在少有的男女老少都爱吃、南方北方都喜欢的素食美味，它香香脆脆的口感，还有那软糯的味道让多少人喜爱。做菜时能入汤、能炖菜还能炒着吃，平时还可以当一种零食吃，就算是不配合别的饭菜也能作为“一顿饭”填饱肚子。
2、虽然炸萝卜丸子这么受欢迎了，但是有多少人自己在家炸过萝卜丸子呢？其实绝大多数人并不知道萝卜丸子是怎么炸出来的，还有些朋友自己试验过，却总是觉得自己炸出来的丸子掌握不好火候，不是炸焦了太油腻，就是不够酥脆，下面小编给大家介绍个简便的方法，炸萝卜丸子时加点特殊的东西，炸出的萝卜丸子不会炸焦、不油腻，又十分的酥脆。而且窍门非常简单实用，1分钟就能学会窍门，一起来看看吧：
3、第一步：将萝卜洗干净之后切成丝状，加入少量的经验，腌制半个小时左右。这个时候萝卜会变蔫，有很多水分溢出来，要用双手挤出水分。
4、第二步：切土豆丝和少量姜丝加入到之前的萝卜丝当中一起搅拌，搅拌均匀后用刀剁上几刀，这样将土豆丝、姜丝还有萝卜丝多成很短的丝状，放入一个盆子当中。
5、划重点：最后用刀将蔬菜丝剁短很重要，因为这样在之后用手搓丸子的时候会更加方便了，不会让丸子变得奇形怪状的，同时这一步再将长丝改短也是最简单的方法，原因大家懂的。
驴肉做的丸子好吃吗
氽驴肉丸子：
材料：葱、姜、料酒、水、驴肉、肥肉、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉、青菜、木耳、香油、调料。
做法：
1、葱姜洗净捣碎，用料酒加适量水取汁，即成葱姜水，肥肉剁成末，驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀；
2、小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出；
3、勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。
注意事项：木耳不宜与田螺同食，从食物*性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化。
丸子的吃法
1、食材：猪肉馅750克、鸡蛋一个、馒头两个、食盐适量、葱适量、料酒适量。
2、在猪肉馅中放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀，腌制一会。
3、将馒头去皮，搓成馍屑备用，在腌制好的肉馅中加入葱、姜末和一个鸡蛋，搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑。
4、用筷子要一个方向搅拌，锅中放油，用手抓上一把肉馅，将肉馅从食指和拇指之间挤出一个圆圆的丸子，放入油锅中，入锅炸至金黄熟透后，捞起沥干油，装盘即可，食用时沾胡椒盐一同伴食。
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