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请问牛奶是酸性食物吗

时间:2023-05-21 10:10:55 浏览:32

牛奶是弱碱性食物,与人体酸碱度适合。

人体的体液正常酸碱度ph值应为7、35到7、44,如果偏离这个值,身体细胞内的化学反应速度会发生显著变化。酸碱平衡是体内环境调节的重要因素,也是维持正常生理活动的重要条件。正常情况下,人体可以通过自体的调节作用,将多余的酸性或碱性物质排出,达到弱碱性。当身体有问题或摄入的酸性过多,身体无法处理时,便会导致酸碱度失衡。

请问牛奶是酸性食物吗

延伸阅读

食物被烘干后会营养流失吗

食品在烘干设备的干燥过程中,会发生一系列的化学变化,如色泽、风味、营养成分等均会产生不同程度的变化。这些变化程度会因为食品种类、干燥方式、干燥时间、干燥程度的不同而不同。微波烘干设备在低温下对食品进行干燥,主要是出去食品中的水分,而不破坏食品的分子结构,所以微波烘干机成为了食品干燥设备的首选。微波烘干设备使食品水分降低,使得营养成分含量相对增加,但与新鲜食品相比,干燥的营养价值还是稍微的有所下降。

哪些食物含dha含量高

dha含量较高的食物为鱼类,尤其是深海鱼。

含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼(鲐鱼)、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼(马鲛鱼)等,每100克鱼中jdha含量可达1000毫克以上;带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低。淡水鱼中含dha较高的是鲈鱼,其次为鳙鱼(胖头鱼)、鳜鱼、鲢鱼等。秋刀鱼尤其值得推荐,它物美价廉,dha含量相对较高。

大多数鱼类是dha的好来源,不同海鱼中dha含量有所差别,同一种鱼类因摄入食物不同,dha含量也迥异。

dha能使宝宝的智力和视力发育更完全,孕期妈妈补充dha能使宝宝更机智,市面上很多dha软胶囊,或许这些都不是最好的选择。dha其实能从食物中轻松获取,这种获取dha的途径更为健康,也更为有效富含dha的食物很多。

夏季养生食物

不管是在哪个季节,饮食对人们都非常重要,而在夏季,因为天气炎热的情况,人们会寻找一些解暑的食物,那么在夏季养生有哪些适合的食物呢?夏季饮食有哪些需要注意的事项呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

夏季养生食物

西红柿:去火

西红柿是我们生活中最为常见的一种蔬菜,它的营养也十分丰富,而且它同样也是夏季清热解毒的不错的选择,用中医的话而言,西红柿的作用就是帮助肝去火。

鸭蛋:补夏

人们常说,在立夏的时候吃蛋,所以叫做“补夏”。这样可以使人在夏天不会因为饮食问题变得消瘦,也不会减轻体重,反而劲头十足,干活有力。在咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

莲子:养心

养心季节是夏,此时心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

大豆:排毒

大豆蕴含丰富的蛋白质,在滋阴去火的同时还能为你补充蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等营养。除此之外,大豆中含有的可溶性纤维在帮你降低胆固醇含量的同时,还可以帮你顺利通便排毒,你的皮肤和气色也会因此好很多哦!

蜂蜜:清热

甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物,《本草纲目》上记载,蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效,是“健康长寿的妙*”。早上起床后喝一大杯温蜂蜜水,除了能帮你化解“夏热”之外,还能给你带来一天的甜蜜好心情。除此之外,如果你还因上火而导致嘴唇干燥或龟裂,也可以通过蜂蜜来补救,你可以在就寝前,把蜂蜜细心地涂抹在嘴唇上,渗透一会儿后再涂上护唇膏。几天后,嘴唇就可恢复柔嫩光滑。

莴苣:利湿

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。

草菇:抗癌

草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%,可抑制癌细胞生长,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

茄子:抗老

夏季对人体的消耗非常的大,而茄子中含有非常丰富的维生素e,它具有抗衰老和防止出血的功能,因此经常吃茄子能够延缓人体的衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p,是其他蔬菜所不能替代的。

苦瓜:清热

俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

中医学认为,夏季暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃,而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到机体功能平衡。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是,苦味食品一次别吃太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。

草莓:解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,增强人体抵抗力,并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。

夏季饮食养生要注意什么

1、饮食清淡

注意卫生夏季老年人的消化功能相对较差,所以饮食宜清淡,尽量多食容易消化且富有营养的新鲜食品,尽量避免或减少吃隔夜食品,饮食也要定时定量,有规律,不能过饱与过饥,餐间可吃些新鲜干净的瓜果。夏季是胃肠病的高发季节,同样也是瓜果上市较多的季节,要注意饮食卫生,防止食物中毒。

2、注意营养搭配

在清淡饮食同时,要讲究营养素的搭配,初夏多摄入富含蛋白质、维生素和微量元素的食物,对以后炎热酷夏的身体质能消耗提供足够的基础。故应多选食含蛋白质、维生素和微量元素的食物。在烹调上也要花样翻新,增加食欲。

3、增加苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等*理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

4、增加消暑饮品

夏季天热温度高,出汗多,老年人可多喝些豆浆、牛奶、绿豆汤、蔬菜汤、冬瓜海带汤、酸梅汤、菊花茶、金银花等消暑食品与饮品,同时也要尽量避免或减少碳酸饮料、冷饮等对胃肠均有不良物理性刺激食品。

5、不可过食冷饮和饮料

气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过量会使胃肠刺激,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多,大都营养价值不高,还是少饮为好,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至可导致胃肠功能紊乱。

6、注意健脾除湿

夏天湿热,老人容易脾虚,因此最好尽量少食过于寒凉的食物,否则会令脾胃受伤,助长“内湿”,不利于健康,建议每周吃一到两次赤小豆排骨汤、红豆薏仁粥等,可以改善脾虚导致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。

7、少量多次喝水

温度过高,人体易大量出汗,如果体内水分不足,还会流失大量钙、钾,而缺钙又会引起人体严重脱水,所以补充水分和无机盐是关键。水分的补充最好是少量多次,这样可使机体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。尽可能食用含钙钾高食物,如蔬菜、豆类制品、海带、蛋肉类等。因为汗液中含钙、钾等有机成分,若不及时补充,能引起人体机体水盐代谢和酸碱平衡紊乱,也易诱发中暑。

8、注意食品卫生

盛夏多雨、湿热,也利于细菌生长繁殖,食物易腐烂变质,是胃肠道疾病多发季节,在合理饮食防暑降温同时也要注意食品卫生安全。膳食最好现做现吃,生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时,应加蒜泥和醋,既可调味,又能杀菌,而且增进食欲。

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