时间：2023-05-21 13:30:50 浏览：61
鳕鱼不能和红酒或香肠一起食用。
鳕鱼+红酒：产生腥味；
鳕鱼+香肠：会损坏肝功能。
鳕鱼宜搭食物：
鳕鱼+辣椒：可增进食欲；
鳕鱼+姜：可补虚养身、健脾开胃；
鳕鱼+茶树菇：可提高免疫力；
鳕鱼+胡萝卜：可养肝明目、改善视力；
鳕鱼+豆腐：蛋白质的吸收率；
鳕鱼+西兰花：防癌抗癌；
鳕鱼+香菇：补脑健脑；
鳕鱼+咖喱：可助消化。
当归可以和鲫鱼一起炖汤食用吗
当归味甘、辛，性温。 甘温质润，为补血要*。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。
鲫鱼肉味甘，性温，无毒。能补中益气，治虚羸之证。
二者一起炖汤能够更好地补益气血，且当归能制鲫鱼之腥味，使汤味更可口。
补血当归鲫鱼汤原料：
1条鲫鱼、1支当归、2汤匙枸杞、10片黄芪、5片姜。
补血当归鲫鱼汤调料：
盐、料酒。
补血当归鲫鱼汤做法：
鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水；将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟；往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟；加四分之一汤匙盐调味，便可出锅。
鲫鱼豆腐汤，催乳必备汤之一
鲫鱼，是我们经常能够见到的一种鱼类，也是家常菜中经常能见到的菜肴，而在孕妇饮食中，鲫鱼豆腐汤是必备的汤品之一，所以在孕后更一定要必备，接下来，就让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
做法一
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2、豆腐切块备用。
3、葱姜切细备用。
4、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。
9、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
做法二
制作食材
鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。
制作流程
1、豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
3、皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。
娃娃鱼冷冻后还怎么放血
1、开水烫杀法：优点：保证娃娃鱼血液中营养不流失
2、如果家庭自行食用，采取这种烹饪方式最合适的。首先按要宰杀娃娃鱼大小准备适合的桶(木桶、胶桶、钢桶都可以)，再备一盖板，能完全封住桶口即可(盖板只可大于等于桶口，不可小于桶口)。
3、准备好90度左右的热水，倒进桶中，水深勿超过桶深三分之二。
4、将娃娃鱼猛然置于桶中马上盖上盖子(温馨提醒：为防止开水溅出来烫伤，需两人配合)因为娃娃鱼力气较大，需用较大力气按压桶盖，约五分钟后，娃娃鱼不再翻腾，用钩子取出。
5、准备小刀(水果刀)刮洗表皮粘液，一些不易刮洗的部位如脚，可用钢丝球再次刮洗至表面干净无米粒状颗粒为止，再从肚剖开，除去内脏备用。
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