时间：2023-06-03 20:12:03 浏览：84
外面带刺的不能吃，里面白色的果肉能吃。
但是不会吃的人会觉得很难吃，有烂葱叶子的味道，榴莲被称为水果之王；用钳子把壳剥开，直接吃里面的肉。核可以用来煲鸡汤；生吃里面的肉就可以了，把肉拿出来作水果饼，或者水果酥。
榴莲的营养价值
榴莲产自于热带地区，被誉为“水果之王”。水果本身散发出浓烈的气味，喜欢它的自然而然也喜欢这个香味。许多人也无法忍受这种气味，有些地方也禁止带榴莲进入。本期健康饮食文化带你来看看榴莲的营养价值。
一只榴莲果肉中含淀粉11％，糖分13％，蛋白质3％，还有脂肪、维生素c以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。
榴莲的营养价值：
1、强身健体
经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
2、活血散寒、缓解经痛
榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用，同时榴莲改善腹部寒凉、促进体温上升，可以极好的调节寒性体质的朋友。
3、开胃促消化
榴莲的气味跟人的感觉截然不同，有的人觉得很臭很恶心，有的人却觉得气味芳香，韵味无穷。此种气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。
榴莲的营养
榴莲营养价值极高，果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%、脂肪约4.1%、碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素a、维生素b、维生素c和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。
如何挑选榴莲：
1、看外观：成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。
2、看大小和颜色：一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。
3、 看开裂度：通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。
4、闻气味：成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，如果你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。
榴莲和豆浆相克吗
榴莲与豆浆可以同吃。
早在80年前的1935年，我国著名生物化学家、营养学家郑集教授就曾对148种“相克食物”进行人体和动物实验，证实食物相克并无科学根据。
在科学界向食物相克pk“开炮”的80年里，不断有中医、西医领域的权威专家站出来辟谣，仍未扭转谣言扩散之势，使得食物相克成为中国历史上流传最久的食品谣言。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
