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什么是热性食物

时间:2023-06-07 14:44:01 浏览:27

食物的种类有很多,在中医看来,食物可以分为寒、凉、温、热等“四性”,其实也就是热性和寒性这两种。不同节气适宜食用不用的食物,那么什么是热性食物呢?如何区别呢?本期饮食文化带你来看看。

中医食疗重视食物的不同性味和作用,就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳,扶正祛邪,以期“阴平阳秘,精神乃治”。食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性,温性和热性,在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。能减轻或消除热证的食物,属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。

一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

1、从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

2、从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。

3、从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山*、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。

4、从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。

5、食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

【结束语】时间有分白天和黑夜,当然食物也分为热性和寒性。随着季节的变化,我们应该更注重饮食规律,对于热性食物你应该了解得差不多了吧。

什么是热性食物

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南瓜是淀粉类食物吗

南瓜属于淀粉类食物,并且属于高淀粉类蔬菜,每135克就有70卡的热量,具有丰富的维生素、矿物质。所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。吃淀粉类食物可抑制肠癌。但是吃多了淀粉类食物会长胖,所以减肥者慎用。

夏日食物如何保鲜

肉类保鲜

如果早晨买来的肉,准备晚上或者第二天做,但又不想放入冷藏室影响口感的话,那人气美食为您推荐两种肉类保鲜的方法。

第一种是:用纸巾蘸点醋,把肉放在浸满醋的纸巾中,常温下,肉放一夜都不会变质。

当然,如果觉得保鲜用的醋会影响肉的口感的话,那人气美食就推荐第二种肉类保鲜法,首先挑一些芥末酱放在碟子里,再与肉一起放在保鲜盒子中,这样芥末里的辛辣成分有消毒杀菌的作用,可以有效地阻止肉变质。

鸡蛋保鲜

其实,像鸡蛋这样的食品,一般1个星期内要吃完,否则营养就会大打折扣,但是如果您有可能要出远门或者偷懒多买了一点的话,人气美食为您推荐一种可以组织鸡蛋营养流失的好方法。

用纸巾蘸一点食用油均匀的抹在蛋壳上,因为油可以隔绝细菌,里面的水分也不会蒸发,这样的鸡蛋放一个月左右也不会有什么问题。

豆制品保鲜

将豆腐放在大碗内,加入凉开水,水以淹没豆腐为准,再在水中加入盐,盐与豆腐的配比大约为500g豆腐加入50g的盐,然后放在常温下就可以了,这样的豆腐可以保存2-3天左右。

大馍是什么食物

馒头在北方一些地区叫馍。大馍为一般馒头的三四倍大,其的底面直径15厘米左右,高12厘米左右,形状和馒头一样,顶部多一块面做的花纹,花纹中间有一颗大红枣,大红枣代表吉祥。

自诸葛亮以大如头的馒头代替人头祭泸水之后,其就开始成为祭祀的陈设之用。因为其个大如头,就形成了大馍,大馍用于祭祀的功能一直流传至今的豫东和皖西北一些地区。

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