时间：2023-06-15 19:48:04 浏览：95
大脑对于人们来说十分的重要，现如今人们对于大脑的开发还不是那么的完善。现代的社会人们的平均年龄较以前有很大的提高，那么保持大脑的健康防止老年痴呆就变得尤其的重要了。那么本期的食疗养生，为你解析。
芝麻菜
拉什大学的一项研究表明，每天食用1-2种绿叶蔬菜的人比不吃的人，前者大脑认知能力要年轻11岁。而绿叶蔬菜中，营养最卓越的当属芝麻菜：它富含硝酸盐，这是一种能增加大脑血流，扩张血管的化合物（芝麻菜同样有助于降低血压！）。如果你的大脑无法得到足够的血液供应，那么它就无法得到足够的氧气，这会导致脑细胞死亡。
蓝莓
浆果是这6种对大脑有健康帮助的最佳食物中唯一的一种水果。一些混合了地中海和dash（膳食方法阻止高血压）饮食的研究表明，这类饮食能够降低53%的老年痴呆症风险。尽管所有的浆果都是有益的，但蓝莓含有特别的类黄酮和抗氧化剂，它们能有效阻止大脑的氧化应激压力，并加强脑细胞间的通讯联络。
蛋黄
给你一个吃蛋黄的最佳的理由：它富含胆碱和b族复合维生素，它们对于提升大脑健康都有很大的帮助。胆碱能转换成乙酰胆碱，这是一种神经递质，能够维持记忆能力，并让大脑细胞之间的通讯变得更加高效。研究表明，胆碱的增加与记忆力以及认知能力的提升都有密切的关联。
橄榄油
在你日常的食物上洒几滴橄榄油可以防止大脑细胞组织的损耗。2017年的一项动物研究表明，特级初榨橄榄油能够保护记忆和学习能力，以及减少两种老年痴呆病因的形成物质（淀粉状蛋白β斑块和神经原纤维缠结）。尽管这其中的机理尚不明确，但在橄榄油中发现的抗氧化剂刺激醛起到了重要作用。
三文鱼
鱼类以富含对大脑非常重要的ω-3脂肪酸dha和epa而知名。ω-3脂肪酸有助于减少大脑中的炎症和氧化应激，阻止随着年龄增长而发生的大脑萎缩，这对于治疗和预防老年痴呆症具有非常重要的作用。
核桃
植物中含有的健康脂肪对于大脑也很有好处。核桃中富含α-亚麻酸，这是一种基于植物的ω-3脂肪酸。一项营养神经科学研究表明，65-75岁的成年人，血液中含有较高α-亚麻酸和其它基于植物的ω-3脂肪酸者，在流体智能测试中表现得更好，流体智能是用于衡量解决新问题的能力。
与鸡肉有关的食物
相关的食物有：
1、可乐鸡翅：采用可乐来烹制的鸡翅。
2、啤酒鸡翅：采用啤酒来烹制的鸡翅。
3、宫爆鸡丁：采用花生米来烹制的鸡脯肉。
4、板栗烧鸡翅 ：采用板栗来红烧的鸡翅。
5、鸡公煲：采用土鸡进行熬制的炖汤。
6、杏仁鸡肉丸子：采用杏仁和鸡肉一起制作而成的肉丸子。
解酒护肝的食物
解酒护肝的食物有：番茄、萝卜、绿豆、西瓜、香蕉、柿子、芹菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、莲藕、马齿苋等等，这些食物能快速解酒，还能保护肠胃粘膜，减少救酒精对肝脏的伤害。解酒还可以饮用蜂蜜水，或是生吃梨子，饮白萝卜汁和陈醋，这些食物能保护肝脏。
解酒护肝的食物
1、猕猴桃
猕猴桃的微量元素和维生素含量高，相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。而且解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。
2、香蕉
饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
3、荸荠
荸荠具有清热生津、止渴解酒毒的作用。酒精中毒轻者，可生吃50~100克，若中毒严重，将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿见影。
4、番茄
饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
解酒护肝的食方
1、生梨解酒护肝：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水。
2、白萝卜汁解酒护肝：生白萝卜，洗净榨汁，稍加热服下，每次一茶杯，10分钟一次。
3、陈醋解酒护肝：（酿造醋，非醋精勾兑的白醋）25～50毫升，红糖25克，生姜3片，煎水服下。
4、绿豆解酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
5、米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及b族维生素，有解毒醒酒之效。加入白糖饮用，疗效更好。
汤圆是不好消化的食物么
汤圆是用糯米粉为主料做成的，不宜消化，吃多了会出现胃肠不适、腹胀、返酸等消化不良症状。同时，还由于加入过多的糖及油脂，脂肪含量很高。因此，品尝即可，不可多吃加重胃肠负担。
汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。
因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。
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