时间：2023-06-17 09:00:03 浏览：49
众所周知，人大脑的智商除了先天的遗传之外，饮食也是十分重要的。现在人们的生活好了，越来越多的人注重身体的健康情况。那么本期的饮食禁忌，讲讲十二种毁智商的食物。
1、咖啡因
心理学家表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。
2、味精
研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是：味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
3、含防腐剂的加工食品
专家表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分，应当少食。
4、高盐
研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力的退化。
5、糖
《生理学杂志》刊登的一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。
6、反式脂肪酸（蛋糕、饼干、薯片等）
研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（ldl）和降低“好”胆固醇（hdl）水平，而且会导致大脑萎缩，还会增加脑血管退化和硬化危险。
7、酸性食物
据研究，每日饮食的酸硷比例应在20：80，但通常人吃多了酸性食物，使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减煺、注意力不集中。
应减少肉类、海鲜等酸性食物的摄取，适当地增加蔬菜、水果等偏硷性食物。
8、松花蛋
松花蛋会含有一定量的铅，吃多了会引起铅中毒。铅中毒的现象主要有：失眠、贫血、好动、智力衰退等。
9、煎炸烟熏食物
研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
10、酒精饮料
据国外科学家研究调查报告指出，长年习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰煺。建议嗜饮酒的人，应适可而止。
11、高脂肪食物
由于分解脂肪需大量的血液，容易导致脑部氧气不足，若习惯性经常食用，又缺乏运动，则头脑将因慢性的氧气不足而渐渐地变迟钝。
12、有农*残留的食物
这些食物吃了不仅会腹泻中毒，而且也会破坏大脑细胞。因此大家购买食用蔬果时，一定要注意彻底清洗以后再食用。
营养价值最高的食物到底有什么
世界上最可悲的事情不是我站在你面前，你看不见我。而是我们吃着同样的食物，你瘦了两斤，我胖了五斤。有一些食物的营养富含的多，但却依旧不会长出太多的肥肉。
那么，本期健康饮食文化带你去了解一下营养价值最高的食物。
蘑菇：美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。
蘑菇是维生素d的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现，吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒，其补充维生素d的效果堪比膳食补充剂。
蘑菇还有“维生素a宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素a。蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
南瓜：秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素a，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。
南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
食用南瓜还可增加饱腹感，有助于减少食量、控制体重，适合糖尿病患者和肥胖人群。常吃南瓜还有利于心脑血管健康，保护前列腺，抗癌，促进睡眠。
红薯：红薯是世界卫生组织认可的“冠军蔬菜”。红薯营养价值较高，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
据美国农业部国家营养数据库统计，一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素a需求量的400%，对维生素c需求量的37%，对维生素b6需求量的16%。
红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维，利于肠胃蠕动，能预防便秘。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊登的一项研究发现，红薯等富钾食物可将中风风险降低20%。红薯还能抗癌。红薯曾荣登日本国家癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。
500大卡等于多少食物
卡是卡路里简称，为热量单位。1大卡=1000卡，1kg纯水温度升高或降低1摄氏度，所吸收或放出的热量为1千卡。大卡就是千卡。
500大卡=两个炸鸡腿，500大卡=一包薯条，500大卡=两个牛角面包，500大卡=一小盘意面。
100克米饭就是不大不小的碗一碗，这样一碗米饭的热量约为120卡里路，4碗饭就是500大卡。一份青椒肉丝大约220卡里路，三碗米饭一份菜就是500大卡。
即300克米饭，然后可以喝一碗菜汤或者醋汤，再吃100克左右的水果，就差不多是500卡里路了，这种吃法就很减肥，因为黄瓜里面有一种物质可以阻止碳水化合物转化成糖类变成脂肪。
一杯奶茶等于多少食物
若是400毫升一杯奶茶等于一碗米饭热量。由于珍珠奶茶主要由茶水、糖浆、奶精、固体添料和液体添料组成。
现在的奶茶通常是用奶茶粉冲调而成的，以某著名品牌的咸味奶茶粉为例，每次冲调一小包奶茶粉，含量是20克，其中有蛋白质4.3克、脂肪6克、碳水化合物7克，合计热量约100千卡；此外还有钠0.37克、钙125毫克。从数值上看，显然奶茶是蛋白质和钙的好来源。但换个角度，一杯奶茶提供的热量约等于一小碗米饭，大概已有全天能量需求的5%，而加了糖的甜味奶茶热量更高。
此外，奶茶中的钠含量也不低，已经有全天推荐值的6%，在高盐膳食普遍存在的今天，同样应当引起重视。因此，奶茶是一款营养比较丰富的热饮料，甚至可以在饿肚子的时候及时为身体补充能量。但若是在正常饮食之余把它当做休闲饮品，就应当注意不要喝太多，并且要适当减少当天正餐的量。
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