时间：2023-06-18 19:24:01 浏览：70
众所周知，人们的身体健康与日常的饮食息息相关。现如今的竞争压力比较大，很多年纪轻轻20来岁的人就看上去如中年人般，除了作息以外和饮食也有十分重大的联系。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、油炸食物
油炸食物包括常见的炸薯条、油条、油炸饼、炸里脊等。油炸食物在高温下会产生很多有害物质，有些物质不仅致癌，还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。另外，油炸食物含脂高，热量高，容易引起超重和肥胖。身体过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌，使组织和功能受损，加速机体衰老。
2、腌制和烟熏食品
这类食物含盐很高，高盐分会损害胃黏膜，加重肾脏负担，而且会升高血压，使身体各方面受损，加快衰老。另外，腌制和烟熏食品不新鲜也不卫生，加工过程中会产生大量有毒、有害物质，常吃这类食品会影响基因的复制，使细胞活力下降。
3、罐头类食品
罐头类食品食用方便，种类多样，很多人喜欢食用。但罐头类食品在加工过程中，大都添加很多添加剂、盐分或糖分，比起那些新鲜食物，营养素也少。因此，长期食用罐头十分不利于健康，会加速身体组织的退化和衰老。
4、加工肉制品
火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。高盐是“健康杀手”，会降低细胞活力，加快机体衰老。世界卫生组织也已将加工肉制品列为人类明确的致癌食品。
5、高脂食物
高脂食物往往芳香诱人，但它们却是催老食物，不宜多吃。高脂食物容易氧化酸败，同时产生大量脂质过氧化物，并在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，进而催人衰老。
6、霉变食物
食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素，这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。发霉的花生、玉米等粮油制品会产生黄曲霉毒素；发霉的甘蔗会致命；变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质；不卫生的发酵食品如臭豆腐、豆瓣酱时常受到肉毒素污染。多吃新鲜卫生食品，避免实用霉变食品，有害物质也就难以侵袭到你。
7、含铅食物
铅是有毒金属，进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍、记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。含铅食物大多源于工业铅的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金属盒子食品、膨化食品、彩印包装食品。另外，生活中也有含铅污染源，包括化妆品、染发剂、印刷品、报纸、油漆、蜡笔、玩具等，要当心这些含铅物品对食物的污染。
8、含铝食物
铝同样是对人体有害的金属，进入人体后会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。铝侵入人体后，也会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病，加速衰老。食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾，主要含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。
粗纤维食物有哪些好处
粗纤维食物有着降低人体血液中胆固醇和预防以及缓解便秘的好处。平时饮食时注意多吃一些粗纤维的食物，能够降低人体血液中的胆固醇，防止脂肪在人体中堆积，引发一些疾病。并且粗纤维食物中含有着丰富的膳食纤维，可以有效的促进肠胃蠕动，能够预防和缓解便秘的情况。
粗纤维食物有哪些利于便秘
粗纤维食物有利于便秘的非常多，比如芹菜、红薯、土豆、玉米、小麦、香蕉、柚子、青豆、苹果、碗豆、韭菜、蒜苗、黄花菜等，还有海带、紫菜、蘑菇、花生、山楂、黑芝麻、蜂蜜、木耳、蘑菇等。这些粗纤维食物，能使肠胃蠕动加快，让大便松软易于排出，可以有效防治便秘。便秘的人在平时要良好的排便习惯，忌吃辛辣食物。
利于通便的粗纤维食物
1、杂粮类有玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、红薯、魔芋、芋头，以及黄豆、绿豆、黄豆、豌豆、蚕豆、红枣、黍子、核桃、花生。
2、蔬菜类的有黄豆芽、芹菜、菠菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、青椒、毛豆，以及茭白、竹笋、芦笋、洋葱、芥菜、香菜，还有茄子、海带、紫菜、发菜等。
3、水果类有苹果、梨、葡萄、杏、柿子，或者山楂、草莓、菠萝、橄榄等。
4、菌类有木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。
便秘吃什么食物好
1、红薯
红薯含有大量的粗纤维，红薯中的粗纤维在遇水时会在肠道内膨胀，从而增加粪便量，把肠道内垃圾及时排出体外。
2、芹菜
芹菜富含粗纤维，经常吃芹菜可以刺激胃肠蠕动，方便排便。
3、猕猴桃
猕猴桃不但可以迅速的清除身体里面积累的有害物质，还可以有效的预防肠癌以及动脉硬化的出现。因此如果有便秘的情况，可以在每天早上空腹的时候吃1~2个猕猴桃，可以有效的缓解男性便秘，效果非常的显著。
4、苹果
苹果可以有效的治疗便秘和缓解腹泻，苹果里面含有大量的果胶，是一种可溶性的使用铅纤维，有非常强大的保水能力，可以有效的清除肠道的垃圾。
常见豆制品食物有哪些
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，都叫豆制品，常见的豆制品食物有：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐皮、豆干、油泡、豆腐丝、豆腐串、腐竹、油皮、臭豆腐、豆腐乳。
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