时间：2023-07-08 18:48:05 浏览：38
1.一定要仔细观察整个芋头的外观，因为芋头的外观往往有一些皮毛，会覆盖部分表皮。拉出皮毛，仔细触摸，看是否有发霉、腐烂、变硬、枯萎、斑点等痕迹。好芋头绝对不会有这些痕迹。
2.检查芋头是否新鲜。因为整个芋头都是从土下出来的，新鲜的芋头一定有湿润的土的味道，本身也有点水分。而且鲜芋头一般比较硬。如果发现芋头软，大概是老了，不新鲜了。
3.观察芋头的完整性和大小。芋头的大小一般都是越大越好，质量和价格往往与其大小成正比。但是大的时候外观更容易受损，所以还有一个要求就是外观上没有疤痕，也就是保持芋头的完整性。
4.检查芋头大小后，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只需比较两个相同大小的芋头。一般来说，同样大小的较轻的芋头质量较好，因为它含有较高的淀粉含量，味道呈粉红色，味道也不错；反之，越重的可能水分含量越多，肉质不如前者，口感自然不如前者。所以，最糟糕的是那些又小又重的芋头。
5.检查芋头的根部。一般来说，芋头的品质是否高，肉质是否足够粉状，都可以从根部查出来。用刀稍微切开根部，切口处会出现一些乳白色的粘稠液体，用手轻轻一摸。如果粘液很稠很白，能迅速形成白色粉末，那么芋头就足够好了，是优质产品。
6.还有一种检查根部的方法，就是看沙眼。如果芋头根部附近有很多沙眼，也就是凹进土里的小孔，芋头就会呈粉末状，质量会更好；如果皮肤光滑，就不是很粉。
7.检查芋头的横断面质地。一般大型芋头卖家会切成两半卖。这个时候要观察芋头的横断面质地。如果横截面上紫红色线条越多，就越粉红，反之，空白区域越多，肉质越差。
芋头粉怎么泡才能泡软 如何泡芋头粉会比较软
1.芋头粉是一种干燥脱水的食品。和很多干货一样，在烹饪前应该先泡在水里。泡软芋粉也很简单，用温水泡一个小时就可以了。
2.如果想在更短的时间内软化芋头粉，可以在70摄氏度的热水中浸泡五分钟左右，然后捞出来，迅速用冷水淋浴。
3.芋头粉泡好后，我们可以在吃火锅的时候放入锅中，或者放入锅中煮熟，然后切成小块，与黄瓜、香菜、大蒜、辣椒酱、酱油、醋、香油等混合。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
