蛋糕剩下奶油的用途

市场上的大部分鲜奶油都是一箱装很多，其中很多是1l的。一盒大概能做三个6寸的普通奶油蛋糕和两个8寸的蛋糕。家用的话，一次做的蛋糕量不会太多，容易留很多。除了用正确的方法延长保质期，剩下的一定要尽快用完，不然还是很容易坏的。

鲜奶油的消费方式有很多，但考虑到是家里做的，应该尽量简单，成品需要长期保存。以下是一些与你分享的方法：

做些调味汁

我最常用的是制作奶油焦糖酱：用来涂抹面包、蛋糕，制作简单，也可以存放比较长的时间。

【材料】：

白糖125克，淡奶油125克，清水25克，海盐2克

【做法步骤】：

1.先在奶油中加入海盐(没有海盐的话用普通盐)，用小火加热到微沸点，放在一边。

2.将白糖和清水放入小锅中，用小火煮沸焦糖，少搅拌，避免翻砂。最后，看到糖熬成金棕色，就可以关火了。最后，烧开焦炭非常容易。密切注意糖浆的颜色。

3.将鲜奶油倒入糖浆中，搅拌均匀。冷却后，可以放入密封的容器中，存放在冷藏室中。

tips：淡奶油加入糖浆的时候要小心，不要用冷的，非常容易飞溅，小心烫伤。

做太妃糖

糖也很容易保存，这种太妃糖制作非常简单，不需要特殊的工具。

【材料】：

麦芽糖60克，红糖38克，砂糖80克，盐1克，鲜奶油300克，坚果180克

【做法步骤】：

1.将坚果放入烤箱，150烘烤几分钟，直到变香。切碎备用

2.将除坚果外的所有材料放入小锅中，用小火煮沸。期间用刮刀搅拌，避免粘底。

3.用勺子舀糖浆，如果糖浆在表面有纹路滴落，说明糖浆已经煮好了。关火，倒入坚果，搅拌均匀。

4.倒入方形烤盘，均匀压实，冷却后切成块。

tips：麦芽糖建议不要用其他的代替，麦芽糖有改善成品组织和口感的作用，而且麦芽糖的糖度较低，如果用白砂糖的话，成品会很甜。且颜色也没有那么好看。

食用鲜奶油的其他方式

然而，在消耗淡奶油的办法其实太多了，比如可以拿来做奶油浓汤、做冰激淋、做焦糖布丁、做提拉米苏、做千层蛋糕或者水果班戟，做北海道面包、做奶味曲奇等等。,有些产品在家庭生产中很复杂，需要许多材料，成品需要尽快食用。

蛋糕剩下奶油的用途（淡奶油做的简单小甜点）

扩展阅读

蛋糕店的利润与风险（蛋糕店生意太累难做）

近年来，烘焙行业有一句话叫“六亏三平一盈”，意思是十家店有六家亏本，三家持平，只有一家盈利。这就是目前国内面包店面临的尴尬局面。

如果有机会接触到经营面包店的老板或者从事烘焙行业管理的人，可以从他们的聊天中发现变化。五年来，他们谈得最多的是如何生产出好的产品和新产品来羡慕同行，增加客户流量；今天，他们只谈论如何更好地维持业务和如何生活。

市场在不断增加，然后不断萎缩。前几天和一些在国外学过烘焙，开过店或者从事烘焙行业管理的朋友聊到了烘焙的问题，整理了一下目前想开烘焙店所面临的问题。(仅代表自己的言论，仅供参考，欢迎讨论)。

行业品牌化、连锁化

目前国内开蛋糕店、面包店的烘焙从业者相当多。但“散户”多，品牌形成少，全国知名品牌少。偶尔会有一两个品牌来自国外或者港澳台。比如85度c，金利来，马克西姆，皇后等。如果不是同行，能说一两个烘焙品牌的人可以单手数一数。相反，我们的大多数消费者都在烘烤。

有许多小商店。当然，小店有小店的优势。以广州为例。在市中心和城市的村庄里，你总能找到几家烘焙店。必须提到的是，城市里的一些乡村小店环境差，产品少，但顾客还是很多。10-20平米的店，其实可以养活一家四口。这种情况说明地域烘焙文化比较成熟，是行业认知的一种表现。

但由于缺乏品牌意识和连锁经验，这些小店的盈利能力会局限在相对的地方，承担风险的能力也不够。从长远来看，这是市场角色的偏差，这使得市场潜力难以激发

所以要想进入烘焙行业，从长远来看，一定要向饮料市场学习。目前国内饮料市场可以说是一个强有力的例子，近几年涌现出众多品牌，如西茶、现代中国茶叶店等。

复合式经营是未来的一个趋势

提到马云，我不知道你能想到什么词，但一提到他，我就会想起这两年流行的一个词：“跨境”。

“跨境”这个词并不是一个新词。但是，对于我们现在想进入烘焙行业的人来说，这个词得从头学起。

要了解跨界，你得提到咖啡。众所周知，咖啡在中国是一个相对冷门的行业，尤其是在这两年奶茶和果茶大行其道之后。但无论如何，咖啡行业在跨界发挥的最好，比如“咖啡馆和健身房的结合，说明不喝咖啡也能减肥”，更糟糕的是还有“咖啡馆和洗衣店的结合”，美其名曰“做家务乐在其中”。

与咖啡行业相比，我们的烘焙行业怎么样？我看到最多的是和饮料店的组合。不知道别人有没有看过。所以现在想进入烘焙行业，就得注意复合操作。对于客户来说，满足他们的综合需求甚至潜在需求可能是未来获得市场的关键。

入行高投入，风险大

对于进入烘焙行业来说，就是一个“坑”。有句话叫“一旦进入烘焙行业，深如大海”。设备、学习和培训都很贵，材料也很贵。

我们抛开设备和材料，相信就算开个20平米的店，除了夫妻店，也不是一个人能完成的，所以人一定是从外面请的。然而，对于招聘的面包师来说，服务意识可能比产品的生产技能更重要。

会做产品的不懂服务，不懂管理，不懂服务，不懂管理，但不会做产品，这可能是国内烘焙从业者普遍存在的问题。物料控制、客服、销售策略等。开始可能感觉不到，但可能会让你怀疑以后的生活。这是一个发自内心开店的朋友的写照。

所以开店前要搞清楚自己是懂产品、懂服务、懂管理、懂销售，还是会做，不然就得做长远打算。

产品、服务定制化

面包师从后厨房走到前厅可能是个新想法。现在客户要求越来越高，如果按照以前的产品来规范服务，很难让他们满意。增加面包师和顾客之间的交流和互动，提供个性化的定制服务，就像饮料店一般要求低、中、高糖一样，已经成为一些顾客的愿望。当然，顾客的个性化需求无法量化，这可能很难，但有一点是肯定的，最终的服务和结果可能会落在面包师和消费者身上。

产品做得礼品化

做产品当礼物是什么意思？不知道大家有没有注意到，现在我们假期越来越多了。如果按照节假日推出相应的产品，客户体验会进一步提升吗？

说到这里，不知道大家有没有注意到，星巴克每年中秋节都会提供定制月饼服务，这是上面提到的另一个跨境游戏，同时也增加了定制产品的赠品，其中“赠品”是关键。

我们这里不跟星巴克比，因为暂时不可能有它的品牌优势，但是增加附加值的模式还是可以复制使用的。关键是我们需要给消费者一个选择我们产品的理由。对我们中国人来说，这个理由其实更容易找到，就是满足他们回家探亲访友，用我们的产品当礼物，可以带给他们“面子”和“谈资”。

好了，烘焙经营的发展趋势和朋友们就聊了这么多，不知道大家有没有更好的看法，欢迎留言告诉我，让我们一起聊聊开烘焙店和做烘焙的这点事！

咸鸭蛋的腌制方法出油（腌鸭蛋出油最好的配方）

鸭蛋是大家爱吃的咸鸭蛋，特别是油蛋黄，但是很难做好。但是自己做可以省很多钱。一个生鸭蛋6-7美分，一个熟鸭蛋1.5或2元，可以便宜一半以上。另外，你学会了做美味的食物。你为什么不试着自己做呢？今天我就教你咸鸭蛋怎么做，最推荐黄土(黄沙)腌制法。

1.黄土（黄沙）腌制法

1kg黄土，200g食盐，100g食用油，适量纯净水，适量鸭蛋。将以上原料搅拌均匀，做成糊状。然后将鸭蛋洗净，用黄土面糊包裹，放入瓷瓶中，腌制25天。25天后可以拿出一个来尝尝。如果油流小，可以多腌5天。最推荐的方法。

2.食盐五香腌制法

将肉桂1片、八角1克、茴香2克、花椒2克放入600克清水中，小火煮沸20分钟，成为香辛料水，然后将鸭蛋洗净，在白酒中打滚，用盐包一圈，然后用保鲜膜包裹，放入煮沸的五香水中，然后加入50克盐和15克葡萄糖，密封25天。

3.食盐水腌制法

鸭蛋直接在白酒里滚，然后暴晒除菌，再放在盐水里，20天左右就可以吃了。盐水要很咸，不然鸭蛋会发臭。

很简单吗？如果做不到，可以用黄土或盐水腌制，每次都要记住自己的用法，最后再看腌制鸭蛋的效果。多做实验，肯定能做出特别好吃的鸭蛋。

这是给你的答案。不知道有没有帮到你。感谢您对胡师傅的信任。喜欢胡师傅的可以关注一下，记得点赞喔，谢谢您，每天带给你干货，可以提高你真正的烹饪技巧。

蒸蛋器怎么用（蒸蛋器蒸蛋要多久）

蒸蛋器蒸蛋要多久？蒸蛋器一般只需要5分钟左右就可以蒸出1-2个鸡蛋，可以帮助人们方便快捷的做出营养早餐。那么蒸蛋器怎么用，除了蒸蛋还能做什么呢？我们来看看蒸蛋器怎么用。

蒸蛋器蒸蛋要多久

蒸蛋器一般只需5分钟左右即可蒸出鸡蛋。

蒸蛋器最大的特点是快速、简单、充满乐趣。它可以最大限度地保证鸡蛋的营养成分不被破坏和丢失，让你可以随意控制鸡蛋的煮熟程度和嫩度，使其最适合你的口味。煮蛋器是一种新型时尚家电，倡导营养早餐的新对策，时尚又方便；是一款精致的小家电，也是小家庭和厨房的快速帮手。

蒸蛋器怎么用

第一次使用

第一次使用时，先将蒸蛋器的加热盘表面清洗干净，然后加水加热一次。清洗后，你可以根据自己对鸡蛋煮熟嫩度的喜好来决定加多少水。

站得住脚

有些型号配有蛋架。量杯或塑料碗上有几个杯段。煮鸡蛋嫩，半熟鸡蛋嫩，全熟鸡蛋老。

每个位置区分比例。举个例子，如果你想蒸三个鸡蛋，吃到刚刚煮熟变嫩，就往杯子里加水，直到刻度变小。

鸡蛋架

水装好后，倒在加热盘表面，然后放入蒸蛋架，再放入鸡蛋。

在鸡蛋上打孔

用鸡蛋大头顶部或塑料碗底部的小针打一个小孔，然后将小头朝下放入托盘的鸡蛋孔中。然后盖上防透明盖，按下开关打开电源。烹饪时，蒸汽会从透明盖子上部的通气孔排出，所以不要把脸靠近通气孔，以免发生事故。煮鸡蛋的过程中不要打开盖子，防止蒸汽伤人，蒸汽泄漏会影响蒸鸡蛋的效果。

烹饪结束了

煮蛋结束时，煮蛋器会自动停止加热，并发出电子蜂鸣器，表示鸡蛋已按要求煮好。蒸熟后，迅速将鸡蛋放入冷水中，使鸡蛋更容易去皮，热时更香。

用蒸蛋器蒸蛋要多久？蒸蛋器是一种新型时尚小家电，已经成为人们倡导方便快捷加热的营养早餐的新选择，也是家庭厨房和学生宿舍的快速帮手。

蒸蛋器使用注意事项

在鸡蛋上打孔

当你开始蒸鸡蛋时，你应该用尖锐的物体在鸡蛋的顶部敲一个小孔，这样鸡蛋在烹饪过程中就不会爆裂。但是熟鸡蛋的孔里会有浓缩的蛋液，不太好看。虽然有些煮蛋架比较高，但都是镂空的，受热面比较完整，鸡蛋不穿孔还是会有裂纹。

将量杯中的水排出

放水的时候就用杯子。水多没关系。水少了就不生了。我习惯全熟，所以是半杯。上面标有匹配的量杯。

水平放置

使用时，必须将蒸蛋器放在水平的地方。倾斜的话，加热底盘的水会不均匀，在你开始工作后很容易造成空烧。

远离通风口

蒸蛋的过程中，蒸蛋器会很热，气孔里的水蒸气会灼伤人，所以不能靠近。特别关注家里有孩子的！

蜂鸣器响起后，请尽快拔下插头

蒸完之后，水分全部蒸发，蜂鸣器会响起来提示，但是声音不大，需要小心。即使内部电源自动断开，它仍然连接在插座上，所以蜂鸣器响后尽快拔掉。

使用时请远离其他电器

水蒸气很大，最好不要在电器附近使用，以防电器内部受潮。

用湿布清洁

盖子和蒸蛋架可以用水清洗，下面的加热板与底座连接，不能用水接触，但可以