时间:2023-10-29 18:54:08 浏览:58
1.老人炒虾是杭州最受欢迎的菜肴。主料有带鱼、油煎虾等。
2.配料:河虾300克,生姜、大蒜、半青椒、大葱适量,1茶匙,糖、盐、料酒4茶匙。
锅里放清油,油热7分钟加入河虾,翻炒至外观变黄,即可捞出。
注意不要炸太久。变色后稍微炒一下捞出来,不然虾肉会太硬太嫩。
将葱、姜、蒜切粉,青椒、红辣椒切丝均匀。
火锅放入清油,然后依次放入姜蒜、青椒丝、红椒丝。
待辅料炒熟后,加入炒好的虾,中火翻炒。
洒上料酒,再加入一份失盐,快速翻炒。
加4茶匙糖,注意!糖需要量很大,比平时的食物多四倍。
加入一茶匙酱油,快速翻炒。关火后,加点洋葱,就可以开锅了。
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