时间：2023-09-28 13:06:09 浏览：66
1.凤梨酥是台湾省著名的小吃，皮脆馅甜而不腻。这种“中西结合”的凤梨蛋糕受到方人也西部的称赞，因此逐渐成为岛外游客最喜爱的台湾省手工艺品之一。
2.凤梨酥和凤凰酥在口味上有些区别。凤梨酥甜，凤凰酥咸甜。菠萝冬瓜馅最好加点咸蛋黄。正宗的凤梨酥皮薄馅大，外皮酥脆滑滑。菠萝很甜，但不油腻。一般加冬瓜是为了口感，成品很好吃。
手工凤梨酥保存方法 储存自制凤梨酥的方法
1.自制菠萝饼馅，冷却后放入容器中，密封冰箱保存。凤梨蛋糕馅虽然可以放冰箱保存，但还是建议尽早食用，以免变质。时间长了就不太新鲜了。
2.自制的凤梨蛋糕馅料如果放在冰箱里可以保存五天左右。如果是不含防腐剂的馅料，可以在使用前分成小袋，存放在冰箱中冷冻。
凤梨酥的寓意 凤梨酥的寓意是什么呢
1.相传凤梨酥起源于我国三国时期，其菠萝闽南语发音也叫“王来”，象征儿孙想来。菠萝在中国台湾省也是一种常见的朝拜贡品，意为“想来就来”、“想来就来”。所以在台湾省当代婚礼习俗中广泛使用，深受民众喜爱。
2.相传三国时期(公元220-280年)，刘备娶孙权的妹妹为妻，带了一个结婚蛋糕，结婚蛋糕里有一个菠萝馅的大蛋糕。
3.在台湾省的婚礼习俗中，有六种口味的婚礼蛋糕代表六种仪式。其中一个在闽南语中读作“王来”，象征儿孙想来。菠萝也是台湾省人崇拜的常用贡品，意为“旺旺”、“旺来”，深受百姓喜爱。
凤梨酥的来历 凤梨酥怎么来
1.相传三国时期(公元220-280年)，刘备用结婚蛋糕娶了孙权的妹妹，结婚蛋糕里塞了一个菠萝做的大蛋糕。
2.在台湾省的婚礼习俗中，有六种口味的婚礼蛋糕代表六种仪式。其中一个在闽南语中读作“王来”，象征后代想来。菠萝也是台湾省人常用的贡品，意为“旺旺”、“旺来”，深受百姓喜爱。
3.早期的菠萝蛋糕太大了，普通人吃不下。近百年前，台中县的糕点师傅严平，经常自己带着“龙凤饼”到台中卖。原来的“龙饼”是一个有肉馅的大圆饼，而同样大小的“凤饼”里面的馅是菠萝。“龙凤饼”因其吉祥寓意，被认为是订婚和结婚不可缺少的结婚蛋糕。后来颜瓶改良后，鸡蛋糕就减为25到100克左右的精致蛋糕，凤梨蛋糕就诞生了。
4.凤梨酥里的馅料不是简单的菠萝。冬瓜通常是为了味道而添加的，这是大多数人的习惯。在台北市场可以买到五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的菠萝蛋糕。外壳中还添加了燕麦等食材，使得口感更加多样化。也有厂家用其他水果做馅料，发明了瓜酥、蜜梅酥、酸梅酥等。
5.后来演变成了西式馅饼皮和中式菠萝馅结合而成的现代“菠萝饼”。由于外皮酥脆，菠萝馅甜而不腻，这种“中西结合”的菠萝蛋糕受到了方人也西部的称赞，因此逐渐成为岛外游客最喜爱的台湾省手工艺品之一。凤梨酥和凤凰酥在口味上有些区别。凤梨酥甜，凤凰酥咸甜。最好在菠萝和冬瓜馅的基础上再加点咸蛋黄。
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