时间:2023-09-27 10:50:03 浏览:25
1.茴香洗白,控水。用手将茴香白撕成1.5厘米左右的小块,将干辣椒切好,将洋葱切成葱花。
2.将煎锅加热,放入食用油。将胡椒、胡椒、洋葱和生姜放入油中,搅拌均匀。
3.将香浓的八角白片翻炒,翻炒均匀。
4.搅拌均匀。加入醋、酱油、盐和油,搅拌均匀。
5.八角熟了,把鸡精放在盘子里上桌。
腊肠怎么保存才不会哈 有什么能保存腊肠的技巧
1.自己做好香肠后,挂在通风良好的地方晾干。
2、发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为一段,结扎,两天后再翻过来。
3、干燥时间取决于温度、风力等原因。一般需要7-10天左右。但是不要太干,否则味道会不好。
4.干香肠用塑料袋包装,放入冰箱速冻或冷藏,或棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10以下阴凉处。
广式腊肠煲仔饭 怎样做广式腊肠煲仔饭
1.2杯米饭、2根香肠、2个鸡蛋、100克小油菜、450毫升清水、1汤匙蚝油、1汤匙酱油、半汤匙白糖、1汤匙冷开水、1小片生姜、半汤匙色拉油和适量芝麻油。
2.将大米洗净,放入电饭煲内胆中,加入1.5倍大米水量,米水比为1:1.5,浸泡1小时,在浸泡后的大米中加入半汤匙色拉油,搅拌均匀,将锅放入电饭煲中,选择粘土锅米饭的功能。
3.烹饪时准备其他食材:生姜洗净切丝,香肠切片。
4.当米饭煮到水分快干时,大约在烹饪前15分钟,打开盖子,铺上香肠,撒上姜丝,敲入2个鸡蛋,盖上盖子,继续烹饪15分钟。然后米饭煮熟,不要开盖,炖10分钟。
5.取一小碗,加入蚝油、酱油、糖、麻油、冷开水,拌匀做酱备用。
6.另起锅,加适量水烧开,加少许油和盐,加入洗净的油菜煮熟,然后捞出沥干。
7.米饭炖好后,打开盖子,放入油菜,把酱倒在米饭上,拌匀。一壶美味的广式腊肠泥锅饭就完事了。
烟熏腊肠的方法 烟熏腊肠有什么方法
1.猪肉洗净,沥干水分,切成一厘米见方的小丁备用。将腌制好的肠衣用清水浸泡10分钟,然后反复搓揉3-4次,洗掉表面的盐分,最后用清水浸泡备用。
2.生姜洗净后,用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口炸成漏斗状。
3.将白酒、盐、白糖、辣椒面、辣椒面、姜汁加入肉丁中,戴上一次性手套,用手翻转均匀,然后同向拍打,直至肉丁开始粘上粘下。
4.将洗好的套管放在水瓶口上,用螺纹扎紧,或直接用手捏紧,套管另一端用螺纹扎紧密封,或直接扎紧。
5.将混合好的肉放入瓶中,用筷子轻轻戳开,装入肠衣中,直到肠衣中充满肉。
6.将一根香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小孔。
7.把所有香肠放在闲置的房子里。最好别活了,不然烟会影响正常生活。最好用新鲜树木的锯末。一般家具厂或者木材厂都有很多锯末,可以回收利用。不要用松木抽烟,会影响口感。时间一般为一个月。当你开始吸烟时,不要担心。早晚吸烟,尽量减少明火吸烟。会花柴火。挂香肠的高度不能太低。
8.熏香肠表面有很多油烟污渍。吃饭时,用洗涤剂清洗。煮的时候放一段在上面,米饭就好吃了。
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