时间：2023-09-18 13:00:01 浏览：79
1.配料：鸡胸肉200克，玉米淀粉20克，鸡蛋1个，番茄酱20克，糖3克，果醋3克，淀粉3克，水100克，姜片，芝麻，油。
2.将鸡胸肉切成小条，加入姜片，混合均匀，腌制15分钟。
3.每块约4厘米长。也可以换成鸡腿或者猪肉。
4.鸡肉不宜提前焯水。如果有血，要提前直接用冷水浸泡，期间要换几次水。
5.腌制后，挑出姜片，在鸡丝里放一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
6.然后在每个鸡条表面均匀涂上一层淀粉。
7.在火锅里刷油，加入鸡丝，炒至表面微黄，然后取出放好备用。记得比平时多煮点油，免得烧坏。
8.依次加入番茄酱、糖、淀粉、果醋、清水，搅拌均匀。
9.如果买不到干净的不加盐不加糖的番茄酱，可以自己做番茄酱。
10.可以用金橘和柠檬醋来调味，家里没有的可以直接换成普通的白醋或者米醋。
11.用中火煮，搅拌至汤汁变稠。
12.糖醋汁中加入鸡条，翻炒均匀，尽量让每一条鸡条都包裹在酱汁中。
13.放入盘中，表面撒上煮熟的白芝麻。
鸡肉如何做腊肉 鸡肉做腊肉的方法
1.将鸡肉洗净切块，加入适量盐、两汤匙料酒、少许蚝油和胡椒粉，拌匀腌制20分钟；
2.将茶树菇根部切掉，洗净。在水中浸泡约20分钟后，取出并挤出水，切成约5厘米长的段；
3.将培根洗净，放入沸水中煮20分钟左右，然后取出，切成0.3厘米左右厚的块；生姜切块，葱切；
4.将处理好的茶菇铺在耐热的碗底，然后放入腌制好的鸡肉，撒上姜末，然后加入培根，最后倒入豆豉椒；
5.蒸锅里放入适量的水，将盛有腊肉鸡的碗放在蒸锅上，盖上盖子，大火蒸20分钟，然后取出，撒上一点葱花。
一岁鸡肉香肠怎么做好吃 一岁左右宝宝香肠的做法步骤
1.配料：鸡胸肉400克，鸡蛋2个，胡萝卜80克，洋葱40克，淀粉30克，面粉20克，柠檬几滴，盐适量。
2.消毒霉菌。
3.把鸡胸肉的筋膜去掉，打肉糊。
4.准备材料。
5.胡萝卜和洋葱切碎，加入面粉、淀粉、鸡蛋和柠檬汁。
6.顺时针搅拌三分钟。
7.将模具底部刷上油，放入搅拌好的肉酱。
8.锅里蒸。
9、脱模。
做鸡肉肠怎样去腥 做鸡肉肠去腥的方法
1.要去除鸡的腥味，首先要去除鸡屁股和附近的腥腺。如果不去掉这些地方，味道就会腥，影响口感。
2.去除多余的内脏，如鸡肠、鸡心、鸡肝等，会有重得多的腥味，可以先去除，再单独处理。
3.去除鸡体内的血块，也就是脊椎骨附近的血块，然后用水清洗。很多人没有注意到这个地方，往往会忽略它。
4.把腥腺和血块清理干净后，下一步就是把腥气冲洗掉。烧钱时，先将水放入锅中，加入适量料酒，用冷水将鸡肉放入锅中，焯水后去血，将血沫冲洗干净。
5.鸡肉焯水后，就是做菜的问题了。巧用调料去腥，加葱、姜去腥。
6.鸡肉除了腥味的方法外，还可以搭配其他配菜，如洋葱、大葱等有香味的东西。
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