时间：2023-05-09 17:35:03 浏览：34
面条简介如下：
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条的主要营养成分及其功能如下：
提供能量，面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量；增强免疫力，口感筋道的面条所含的蛋白质较多，能补充人体所需的营养，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份；易于消化吸收，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
米饭和面条哪个营养好
米饭和面条都是我们日常生活中十分常见的主食，一般南方人吃米饭的多，北方人吃面条的占多数。那么米饭和面条的营养价值谁更加的高呢？本期的健康饮食文化，从3方面帮你分析解答。
从蛋白质方面来说
面食的蛋白质含量要比米饭的高，但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”，但是里面却只有少量的赖氨酸，米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十，甚至还低于20%。
米饭中的蛋白价值主要是在谷类里面比较高，米饭里面的维生素和矿物质含量，都比面食的含量要低，但是蛋白质的生物效价确实高于玉米、高粱之类的的谷物。而小麦里面的维生素跟矿物质含量都高于大米，但是，高筋面粉和低筋面粉等一些面粉里面富含的蛋白质含量也有差异，在蛋白质利用方面来说，米饭和面食其实是差不多的。
从矿物质与维生素方面来说
米饭跟面食里面都含有一定的矿物质，通过研究发现，小麦粉里面的钾含量高于大米，但是另外的一些钙、镁、铁、锌等矿物质有些比较高的，都是跟后期的加工有一定的关系。谷物里面还有的一些维生素，主要都是在谷物外层，而谷物外层会随着加工的原因精度不断的下降，甚至变成没有了。
但是一般的面食都没有经过精细的磨，所以面食里面的维生素含量比较高，因此大家吃面食的时候尽量不要经过精磨，碾磨得越精细，里面的膳食纤维和维生素含量都会丢失得越严重，并且也不利于肠胃的健康。
从消化角度来说
面食跟大米也差不多，都算是比较容易消化的食物，但是大米的含水量比面食的要高，所以相同的重量内，米饭的热量要比面食的低，因此也有人说吃面食比吃米饭要容易发胖，并且吃面食也没有米饭这么容易饿等等这些的原因都是因为面食的热量要比米饭的高。
总体的来说，面食跟米饭的营养是差不多的，但是大家在吃主食的时候尽量协调好，可以将面食跟米饭搭配着吃，这样两种主食的营养都可以被身体吸收了。
7个月婴儿烂面条的做法
1、家长可以试试做西红柿烂面条。选择30克左右的儿童面条，做面条之前，先把西红柿在热水里面烫一下，把皮去掉，然后把西红柿捣烂。
2、水开以后把婴儿面条放进锅里，煮沸之后，把捣烂的西红柿加入，再煮5-10分钟左右就可以了。一般不建议放盐，一岁以下的孩子由于肾脏功能发育不成熟，是不建议吃盐的。
排骨汤里煮面条还有营养吗
排骨汤里煮面条，还有营养。
排骨汤材料：冬瓜200克、排骨200克、薏米30克、葱、姜、香菜、食盐各适量。
做法：
1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块；
2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫；
3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米；
4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右；
5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透；
6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可；
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