时间：2023-08-18 21:28:01 浏览：19
馒头比面条更加有营养。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头的营养价值。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
馒头营养价值及功效
1、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
2、发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
营养早餐鸡蛋馒头片怎么做
1、原料：鸡蛋2个、馒头1个。
2、鸡蛋两个打好备用。
3、将馒头片切片。（馒头最外面那层可揭掉不要）
4、将馒头片放在鸡蛋液里，两面裹匀。
5、锅内倒少许油加热后，把裹好的馒头片放入煎。
6、等到两面煎至金黄即可出锅。
7、简单，快速的营养早餐就做好了。
馒头的主要营养物质有什么
1、淀粉，馒头中含有的糖类是淀粉，淀粉经过酶的作用会分解为麦芽糖。
2、酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
3、还含有少量蛋白质、脂肪、膳食纤维、水等营养物质。
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