时间：2023-05-24 08:02:01 浏览：54
馒头有营养。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。另外馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。蛋白质含量。
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2、5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3到4倍，蛋白质增加近2倍。
馒头的营养价值及功效与作用
1、馒头是生活中常见的补充能量的基础食物。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外，酵母中还含有多种维生素，矿物质和酶类。
2、吃馒头有以下功效：补充能量。馒头由面粉发酵制成，发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。缓解压力。馒头中的钙质非常丰富，可以振奋精神等。
馒头和面条哪个更有营养
馒头比面条更加有营养。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头的营养价值。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
馒头的主要营养物质有什么
1、淀粉，馒头中含有的糖类是淀粉，淀粉经过酶的作用会分解为麦芽糖。
2、酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
3、还含有少量蛋白质、脂肪、膳食纤维、水等营养物质。
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