时间：2023-05-12 18:22:04 浏览：13
1、按配方计算各种配料所占的百分比。
2、在foodmate的数据库，把所有的配料的营养成分组成查出来，列一个表。
3、计算方式举例：a、b、c、d代表原材料使用重量，以a、b、c、d代表原材料蛋白质含量，蛋白质含量每100g食物蛋白质含量。
4、 食品营养标签nrv值计算，对照gb280502011查出每种营养素对应的nrv值，如能量8400千焦蛋白质60克；脂肪60克；碳水化合物300克；钠离子2000毫克。
5、最后结合检测结果来确定营养成分表。
食品有哪些容器和包装材料
现代食品包装容器主要类型有纸容器、金属容器、玻璃容器和塑料容器，传统的食品包装容器主要有木制容器、布制容器、陶瓷器具等。纸容器所用的基本包装材料：牛皮纸、硫酸纸、蜡纸、玻璃纸、复合纸。金属容器所用的主要包装基材：镀锡薄板、镀铬薄板和铝板、罐壁内外涂装有机保护涂料。玻璃容器所用的包装材料：瓶盖材料主要有镀锡薄板、镀铬薄板、铝板、塑料等。塑料容器所用的包装材料：单层塑料薄膜袋，常用的塑料品种有高压聚乙烯、低压聚乙烯、聚丙烯、聚偏二氯乙烯等。复合薄膜袋：由不同种类的塑料薄膜或由塑料薄膜与纸、铝箔等层压加工制得；
食品科学与工程专业的开设学院
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开食品批发商在哪里进货
1、食品批发市场：优点是货物齐全，保证质量，可以试吃；缺点是大型的食品批发市场一般都在市郊或者较偏远的地方，时间成本较高。
2、食品厂商或者区域代理：优点是直接可以拿到最好最正的货源，价格有优势，适合于小品牌商品商家或者有关系的商家；缺点是对订单量有一定要求。
3、阿里巴巴等b2b网商平台：优点是直接在网上选购简单，价格便宜，对货量的要求不大；缺点是物流较慢，需提前下单。
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