金线鱼有什么营养

金线鱼属于国家ⅱ级保护野生动物, 为中国濒危特有鱼类，也是云南特有的一种经济鱼类,属国内名贵鱼类，它与大头鲤、大理弓鱼、抗浪鱼一起，誉为云南四大名鱼。早在明代《大明一统志》中，就有金线鱼肉质细嫩，味道鲜美的记述。具有滋阴调元、暖肾填精的功效，主治虚劳损伤、肾虚滑精等症。品质优良，肉质鲜嫩，营养元素丰富，味道鲜美。金线鱼每百克肉含蛋白质18、1克，脂肪15克，肉质细腻，刺软鳞细，肉质鲜美，可用作煎、炸、红烧、清汤等多种食用方法，特别经清蒸后，有形有色，金线犹存，原汁原味，为鱼中的上等佳品。有极高的经济、观赏、美食价值，在国内外素有盛名。最新研究表明，金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值，金线鱼鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素，含5种必需氨基酸：苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸。所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸和9十八碳烯酸。

金线鱼有什么营养

延伸阅读

干贝鱿鱼瘦肉粥怎么做

用料：干贝、干鱿鱼、瘦肉、米、盐、生抽、生粉、姜、葱。

做法：

1、鱿鱼提前一小时用温水泡，干贝提前半小时用冷水泡；

2、米洗好加水放锅里煮，切二姜片，鱿鱼丝切丝，然后和干贝倒进锅里一起煮；

3、在煮粥的期间，把姜切成丝，瘦肉切薄片，加点盐和生抽把瘦肉与姜丝用手抓匀，再加点生粉继续抓匀静放，葱切葱花放着备用；

4、等粥煮开了，把瘦肉倒下去，用勺子搅拌几下，再一次煮开；

5、根据个人口味放盐和葱花，完成。

什么是鱼眼病

眼角膜溃疡俗称鱼眼病。角膜是眼球最前面的一层透明的薄膜，经常暴露在空气里，接触病菌机会多。常因异物等外伤，角膜异物剔除后损伤以及沙眼及其并发症、内翻倒睫刺伤角膜，细菌、病毒或真菌乘机而入，引起感染而发生角膜溃疡，也就是鱼眼病。得了角膜溃疡，必须及时治疗，以防疤痕形成，影响视力。应针对病因治疗，对泪囊炎、沙眼、内翻倒睫、角膜异物等应彻底治疗。眼滴抗生素眼*水，1到2小时滴1次，晚上涂眼膏，以减少角膜溃疡磨擦，促使溃疡早日愈合。溃疡严重时，需在球结膜下注射青、链霉素或其他抗生素。严重者全身用磺胺或注射抗生素。如果角膜溃疡得到及时治疗，溃疡可逐渐修复而愈合，但常结成疤痕，出现混浊。混浊有薄有厚，最薄的象天上的薄云，叫云翳，较深的溃疡治愈后留下一层象磨沙玻璃样的灰色白色斑，叫斑翳最厚的叫白斑。

小银鱼的营养价值

小银鱼，也叫做加利福尼亚小银鱼，是一种小的海洋食用鱼。身体细长，浅颜色，5到8英寸长。

银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3厘米左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。