时间：2023-05-17 20:55:02 浏览：63
鸡蛋的营养素是“蛋白质”。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
只有鸡蛋和牛奶能做什么早餐
一、牛奶炒蛋
做法：1、 原料备好。鸡蛋打入盆中，倒入牛奶，用打蛋器搅匀。2、 平底锅中刷一层薄油，开小火。3、 将蛋液倒入，静待两分钟，不要翻动。4、 两分钟后用锅铲轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。5、 继续用铲子推，注意是从四周往中间堆。6、 蛋液全部凝固，看不见水分，就可以关火，并撒上研磨胡椒粉，完成。
二、奶香鸡蛋饼
做法：
1、鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状。2、预热电饼铛，用刷子刷上一点油。3、用勺
鸡蛋鸭蛋鹅蛋哪个更有营养
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素。
3、鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b。
都有很有营养
开水冲的鸡蛋真的很有营养吗
开水冲鸡蛋是不健康的。
原因：
1、生鸡蛋蛋清中还含有百分之零点零五的抗生物素蛋白，是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。
2、鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。在用开水冲的过程，鸡蛋没有完全熟透，细菌也没有完全杀死，所以开水冲鸡蛋的方法是不科学的。
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