时间：2023-05-22 18:50:03 浏览：61
含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配，有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的ph值无关，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子，产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
鱼靠什么觅食鱼是怎么寻找食物
鱼主要是通过视觉和嗅觉觅食的，视觉发现食物，同时配合嗅觉确定食物的来源。其次，鱼在觅食的时候还会充分利用味觉，决定是否要吃。鱼是近视眼，因此有时还可能会用到听觉，鱼能够觅食的范围也与身上感官范围有关。
鱼靠视觉和嗅觉觅食鱼是通过不同的器官觅食的，但主要靠视觉和嗅觉，依靠视觉发现食物，并同时通过嗅觉确定食物的来源位置，最终需要经过自己味觉的判断，是否是吞下这食物。
不过鱼是近视眼，只是视力的范围比较广阔，但是鱼对于正在动的物体是非常敏感的。不同的鱼类对于颜色、形状、大小、活动状况是不一样的，因此可能需要配合听觉进行。
鱼的嗅觉和味觉的感官主要是集中在头部，这就表明它的范围是在头顶周围，而全身有嗅觉和味觉的感官的鱼类，它的嗅觉和味觉范围就更大，尤其是正在移动的食物。
蛋白质食物来源有哪些
蛋白质广泛存在于动植物食物中，但每类食物中蛋白质的含量不相同。蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。
植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理。
蛋类也是优质蛋白质的重要来源。奶类是婴幼儿蛋白质的最佳来源。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。
蛋类含蛋白质11%-14%,是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%,是动物蛋白质的最佳来源。不过对婴儿来说，因蛋白质构成不同，其营养价值不如人乳，所以仍然推荐母乳喂养。
肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%-22%。为改善膳食蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%~50%。
含淀粉的蔬菜食物有哪些
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉。薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等。
而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少。含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等。
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