时间：2023-05-23 16:16:01 浏览：56
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
但是薯片中部分b族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%到40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物，与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。
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