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怎么样煮鸡蛋最有营养

时间:2023-06-01 08:02:01 浏览:23

方法:

鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化。煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压,然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

原因:

这样煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化,蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化,营养损失较多。煮不

怎么样煮鸡蛋最有营养

延伸阅读

鸡蛋白的营养价值

1、鸡蛋白每100克的营养成分:能量60千卡、蛋白质11.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.31毫克、烟酸0.2毫克、维生素e0.01毫克、钙9毫克、磷18毫克、钾132毫克、钠79.4毫克、镁15毫克、铁1.6毫克、锌0.02毫克、硒6.97微克、铜0.05毫克、锰0.02毫克。

2、鸡蛋白其实就是鸡蛋清,人们常常忘记了鸡蛋清的作用,其实鸡蛋清在美容上面可是功效很大的,鸡蛋清对于我们的皮肤作用最大,能提高皮肤的免疫能力,能美白皮肤,使我们的皮肤变得细嫩。

鸡蛋的营养价值及功效与作用

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

4、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

5、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

6、防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

7、预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

8、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

9、美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

每天早上吃鸡蛋煮面条会缺营养吗

1、人体需要的营养素有42种,但最基本的七大营养素很难达到。在鸡蛋煮面条中,其中面条里有碳水化合物,鸡蛋里有蛋白质,油里面有脂肪,有水,所以不会缺营养。

2、身体获取的营养不会只是早餐,还有中餐晚餐,早餐吃面条会给上午的工作提供足够的热量,对身体是有好处的。

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