时间：2023-06-30 08:02:01 浏览：87
打豆浆的豆子泡久了不但没营养，还会变质坏掉的。建议在室温20—25摄氏度时,浸泡12小时可保证大豆充分吸水,是泡豆子的最佳时间。如果室内温度较高,为避免细菌过度繁殖,可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。黄豆除了用来做菜外,磨豆浆也是不少人的选择。经过试验,用泡过一夜的豆子磨豆浆,不仅可多打出10%,而且豆浆的口感细腻,营养能更好地释放。同样道理,常吃的红豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆,煮粥、煲汤、做菜前最好也先泡一夜。但那些食欲亢进、蛋白质和脂肪摄入过多、血脂血压过高的人,就不需要提前泡豆了。
豆浆的主要营养成分是什么
1，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。
2，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
3，每百克豆浆含蛋白质4、5克、脂肪1、8克、碳水化合物1、5克、磷4、5克、铁2、5克、钙2、5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
豆浆查怎么吃法有营养吗
豆浆渣可以制成豆渣丸子、豆渣炒鸡蛋、豆渣蒸肉等食用。
豆浆渣有营养。豆浆渣除含水份、蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁等矿物质。在制作豆浆时，有一半的蛋白质损失在豆浆渣中。且具相关资料介绍，豆浆渣中含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维。异黄酮主要存在于黄豆的胚轴部，在制作豆浆时常被留在豆浆渣中，且异黄酮有降压、降脂及防治脱发、便秘、神经失调、皮肤粗糙、更年期综合症、骨质疏松、肥胖等作用。
喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好
都好。
豆浆
优点：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素b1、b2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。
缺点：煮黄豆营养比豆浆丰富。
煮黄豆
优点：黄豆直接煮了吃营养最丰富，依次是豆腐、豆浆。
缺点：豆浆吸收率最高，黄豆的吸收率最低。
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