时间：2023-07-07 12:10:01 浏览：96
各有各的好，但通过对比还是花生高。
松子的营养价值，在每百克松子肉中，含蛋白质16、7克，脂肪63、5克，碳水化合物9、8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6、7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有a、b、e、k等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
蚕豆和花生哪个营养价值高
花生的营养价值较高一点。
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，适宜制造各种营养食品。
《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《*性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。
黑花生的营养价值
1、能够为机体提供丰富的硒元素，而硒元素有很强的清除自由基的作用，适当吃黑色花生补充硒元素有抗氧化、抗衰老的作用。
2、能够益智健脑，因为黑色花生当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对于神经系统的代谢有重要的调节作用。适当吃黑色花生补充多不饱和脂肪酸，在预防老年痴呆、益智健脑方面的作用非常强。
3、能够润肠通便，因为黑色花生当中富含油脂，通过润滑肠道而有促进排便的作用。
花生豆浆的营养价值
1、强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素e、c，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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