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豆腐中含有营养素有

时间:2023-07-10 15:16:01 浏览:24

营养成分:每100g豆腐含热量81大卡、碳水化合物4、20克、脂肪3、70克、蛋白质8、10克、纤维素0.40克。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达百分之95以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐中含有营养素有

延伸阅读

臭豆腐的营养

1、臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的*用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。

2、臭豆腐(stinky tofu),中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

3、在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

鲈鱼豆腐汤的营养价值

鲈鱼的营养价值:

1、鲈鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效;

2、鲈鱼可治疗孕妇胎动不安、产妇少乳的症状,是孕妇和产妇健身补血、健脾益气的食疗佳品;

3、鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

豆腐的营养价值:

1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,含有人体必需的八种氨基酸,营养价值较高;

2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏;

3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。

豆腐和鲈鱼都是鲜嫩可口的食物,将二者煮成汤汤汁会更加的清香鲜美,更重要的是所有的营养价值都融合到了汤汁里面,十分有利于病人的病后调养恢复以及孕妇的营养补充。

豆腐脑的营养价值

1、豆腐脑作为营养丰富的养生食物,具有补补中益气、清热滋阴、生津止渴、调理肠胃的功效。

2、豆腐脑性平,食用豆腐脑有助于预防口臭、肠胃不清。

3、豆腐脑有助于青少年身体骨骼、牙齿的发育,特别是在造血方面,可以提升血液中铁元素的含量。

4、豆腐脑豆腐脑中含有甾固醇、豆甾醇等抗癌成分,具有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌症的功效。

5、豆腐脑中富含矿物质以及微量元素都有利于增强食欲、有效的促进肠胃的消化。

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