加拿大海参的营养如何

“加拿大海参”又称北极海参，其具体的营养价值如下：

1、脂肪和胆固醇的含量低，有益于身体健康；

2、含有18种氨基酸和人体自身不能合成的必需氨基酸，如海参皂苷、海参脂质、牛磺酸、海参粘多糖、硫酸软骨素、多肽，有助于人体增强细胞活性，提高免疫力；

3、含有丰富的维生素和几乎全部人体必需的微量元素、矿物质，与人体的造血能力和血液中铁的运输密切相关；

4、含有丰富的天然活性钙，含量达到每千克19万毫克，且容易被人体吸收，食用后可以促进钙质吸收，补充人体所需元素；

5、含有丰富的胶原蛋白，长期食用有助于皮肤保持光滑和弹性。

加拿大海参的营养如何

延伸阅读

海参的营养成分有哪些

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的*材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。

海参炒鸡蛋有营养吗

海参炒鸡蛋做法：1、材料：海参1条（约80克左右）、鸡蛋3个、小葱一小把、姜茸一小把、胡椒粉一勺、盐半勺、食用油适量；步骤： 1、把所有材料准备好。 2、鸡蛋磕进碗里，加入所有调料，打散备用。 3、海参切成小块。 4、小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。 5、热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。 6、中小火煸香，加入切成小块的海参粒。 7、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。 8、继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。 9、炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。

海参和鸡蛋营养价值的区分

1、鸡蛋营养价值：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

2、海参营养价值：

（1）海参能提高机体的免疫力

海参含有18种氨基酸，海参皂甙与氨基酸在一起能提高人体免疫系统功能，它能增强免疫球蛋白抗体数量，能有效的提高人体抗病能力，尤其适合体弱多病、老人、产妇食用。

（2）孕妇吃海参的好处

海参是孕妇的理想补品，胶原蛋白能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。实验证明，从母乳中吸收了dna的儿童，所生婴儿记忆力特别强；对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益；一般怀孕前半年或怀孕三个月后开始食用。

（3）长期食用海参能抗癌

海参中所含有的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用，癌症患者体内的硒含量比正常人低3~6陪。

大量*理研究也证实，优质海参体内还含有丰富的海参粘多糖和海参皂甙。海参粘多糖，可提高人体巨噬细胞数量和它的吞噬能力，减少体内癌细胞总量，防止癌症发生。对于患者而言，海参粘多糖能够减少癌细胞的复制，对晚期癌细胞转移起到抑制作用；海参皂甙，则能破坏肿瘤内部毛细血管，减少肿瘤的血液供应，使肿瘤萎缩，被称为”天然的导管介入术“。

（4）海参能延缓衰老

自由基学说认为，人体在日常代谢过程中产生的自由基对肌体组织的破坏导致衰老，海参含重要的自由基清除剂，还含硒、锌、锰等，能提高肌体的抗氧化能力。海参中的胶原蛋白可以生血养血，延缓机体衰老，还可以是肌肤充盈，皱纹减少，消除面部色斑让皮肤细腻富有光泽，并且它不增肥。

皮肤的老化是由皮肤内的水结合力下降而引起的，海参中含有丰富的刺参粘多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水分，从而延缓皮肤衰老。海参还含有硫磺软骨素，它和海参粘多糖在一起能增强皮肤的弹性，具有驻颜抗衰老之功效。精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复能力。