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食物中的营养成分通常有什么

时间:2023-07-19 14:12:03 浏览:45

食物中的营养成分通常有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。根据在机体内的作用,这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。蛋白质、无机盐和水是构成物质,糖和脂肪是能源物质,维生素是调节物质。糖类又称为碳水化合物,包括单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物,如葡萄糖、果糖。双糖由单糖分子连接而成,如蔗糖、麦芽糖、乳糖。多糖由许多单糖分子组成,如淀粉、纤维素。

食物中的营养成分通常有什么

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配方一:

按五比四比一的比例准备肉类、谷类和蔬菜,再准备盐10克,将这些成分倒入锅中煮熟并做成食团即可;

配方二:

按三比七的比例准备肉类和米、麦、蔬菜,再准备食盐10克,将这些成分倒入锅中煮熟并做成食团即可;

配方三:

准备大米、玉米面、高粱面、豆饼、麸皮、骨粉、鱼粉、肉、青菜和盐各10克,将这些成分倒入锅中煮熟并做成食团即可;

配方四:

准备肉20克,米10克,面食15克,蔬菜20克,奶渣10克,动物性脂肪5克,鱼肝油2克,酵母3克,胡萝素5克,骨粉10克,盐10克,将这些成分倒入锅中煮熟并做成食团即可。

生吃食物营养高

生吃最多的估计是鱼虾类的,这个估计是从日本传过来的,实际上这是很不卫生的,甚至是危险的,因为生的鱼虾里面含有很多的寄生物,这些东西很可能会对你的身体健康造成极大的破坏。

然后是生吃水果和蔬菜,这个不是说生吃不好,而是要适量。很多人都认为蔬菜经过高热或者水煮之后,营养全部散失,这是不对的。据科学研究表明维生素a、d、e、k以及抗氧化化合物胡萝卜素等脂溶性营养成分不会在水中流失。相反,植物厚厚的细胞壁会在烹调过程中分解,释放出人体可以吸收的成分。所以很多情况下,经过蒸煮的食物是更有营养的。

食物进入人体变成营养是什么变化

消化是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用,使大块的、分子结构复杂的食物,分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。就包含上述变化。

消化过程包括机械性消化和化学性消化,前者指通过消化管壁肌肉的收缩和舒张(如口腔的咀嚼,胃、肠的蠕动等)把大块食物磨碎;后者指各种消化酶将分子结构复杂的食物,水解为分子结构简单的营养素,如将蛋白质水解为氨基酸,脂肪水解为脂肪酸和甘油,多糖水解为葡萄糖等。

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