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鸽子蛋的营养价值有哪些

时间:2023-08-09 12:10:02 浏览:96

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润即改善血液循环、增加血色素、清热解毒等功能。

鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑,营养丰富。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品,更是被称为“动物人参”,据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3至4倍。

鸽子蛋的营养价值有哪些

延伸阅读

鸽子怎么炖有营养

1、清炖鸽子汤。鸽子汤清炖最有营养,在做的时候需要准备新鲜鸽子一只香菇2到3朵,木耳和山*各适量,红枣还有枸杞以及葱姜,也要适量准备一些。把准备好的鸽子宰杀处理干净,在锅中加水烧开放少量料酒,再把处理干净的鸽子入水焯烫,去掉血水以后取出备用。把处理好的鸽子放在砂锅中,加入适量清水,再放入准备好的葱姜和红枣以及香菇等食材,用大火煮开,再用小火炖一小时,随后加入准备好的木耳和切成块状的山*,再用小火慢炖半小时,等山*软烂后加适量食用盐调味,调匀后即可关火,出锅以后就能食用。

2、天麻鸽子汤。用鸽子煲汤是搭配湿粮的天麻最有营养,它不但能滋补强壮身体,还能缓解人类的头痛和神经性疼痛,做的时候需要准备鸽子,一只天麻,10克火腿,10克香葱,生姜以及高汤各适量,另外还要准备适量的料酒,精盐和味精。把准备好的鸽子宰杀处理干净以后,用沸水焯烫,准备好的火腿要切成片状,葱姜全部切段。准备炖盅把处理好的鸽子放在里面,再加入准备好的葱姜高汤以及料酒和食用盐,还有味精以及天麻等配料,放好材料以后把盖盖好,然后放入蒸锅隔水炖制,开锅以后用中火慢炖两小时,炖好以后取出里面的葱美姜再加适量食用盐调味,调匀以后就能食用。

鸽子蛋的营养价值

1、鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

2、鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

鸽子蛋营养价值

1、鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润等功能。

2、鸽子蛋富含优质蛋白质,蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

3、据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

4、鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

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