时间:2023-09-13 18:22:05 浏览:32
1、主料:海参3根、大红萝卜适量、豆腐半块、盐少许、鸡精少许、香油少许。
2、准备大红萝卜去皮切丝
3、豆腐、海参泡发。
4、锅中加水放入葱姜煮开。
5、加入大萝卜丝。
6、放入豆腐块、加入海参。
7、煮熟加入少许盐鸡精,香油。
8、盛入碗中即可。
怎么做海参汤好吃有营养
1、食材:干海参4只、生姜少许、火腿玉米羹汤料1包、鸡蛋一只。
2、干海参用30度-40度的温水泡12-24小时,中间不停的换水,记住:每次换水都用30度-40度的温水。
3、海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。
4、生姜切片待用。
5、海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时。
6、再海参清汤放凉,除去生姜片,再加入火腿玉米羹汤料,搅拌匀,再用大火烧开。
7、在烧的过程中一定要边烧边搅拌,等汤完全开了再打入鸡蛋。一碗好吃又好看的海参汤就做好了。
海参的营养价值及功效与作用
1、海参高蛋白,低脂肪,低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
2、在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%,其它种类多在80%左右;梅花参脂肪含量最高达3.7%,其它种类多在1%以下;刺参糖类含量最高达13.2%,其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础,也是构成人体的主要物质;脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
3、海参必需脂肪酸种类齐全,如亚油酸、亚麻酸、epa、dha等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。
海参煮烂了还有营养吗
无论怎么样海参都是有营养的。
1、 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2、 海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
3、 海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
4、食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效;
5、海参本体、各类粗提取物、组份或单一成分的*理活性十分广泛,几乎涵盖当前对人类健康构成威胁的主要病症,诸如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、爱滋病、免疫性疾患和老年病等。
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