时间：2023-09-29 15:16:01 浏览：57
1、燕窝的营养价值更高。
2、燕窝除了具备这些营养物质外，还富含表皮生长因子和唾液酸等。能够促进表皮生长，让肌肤更加光滑细腻，燕窝酸是大脑神经节苷脂的重要组成部分，神经细胞膜的唾液酸含量是其他细胞的20倍，且大脑的信息传递及神经冲动的传导必须经过突触实现，唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑补营养素，能够促使神经细胞分化、发育和再生，从而增强记忆力和促进智力发育。
燕窝怎么炖好吃又营养
1、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。
2、白燕窝3０分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
燕窝营养价值是不是跟鸡蛋一样
燕窝营养价值跟鸡蛋不一样，燕窝中的蛋白质主要是水溶性的，它不同于鸡蛋中的蛋白质。燕窝蛋白质具有大量生物活性蛋白分子，对人体的滋补康复产生极其有效的作用。其一是促进细胞分裂激素；其二是表皮生长因子。
怎么做燕窝好吃又营养
燕窝可以是血燕、白燕、燕盏、燕条、燕碎、燕丝、燕饼等各种燕窝种类都可以。
燕窝炖煮方法是首先把燕窝放入清水中浸泡，目的是让它松软膨胀,捞起后再用清水洗干净沥干，然后再文火慢炖.
浸泡的时间根据品种的不同而存在区别：
血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡时间为4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡时间为1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡时间为4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡时间为3-4小时，文火慢炖1－2小时。
有几点在炖煮的时候是要注意的：
要将燕窝泡制好，再倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；
再就是温度要控制好，应该先用高火将水沸腾，然后再转为文火慢炖；
再次就是各种配料应单独煮炖。
炖煮燕窝中要用到的主要的器皿有电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
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